색깔 고운 <단호박 팬케이크>

[파란달]

요즘 <단호박> 무지무지 맛있잖아요~

그냥 쪄서 먹어도 맛있고, 떡에 넣어서 먹어도 맛있고, 구워 먹어도 맛있고~ ^^
그래서 단호박을 갈아서 팬케이크를 만들어봤어요.
(원래 단호박 쉬폰 케이크를 만들려고 단호박을 넉넉히 사둔터라 만들었지요-)

색깔이 한 번 곱지요? ^^
밀가루 양을 확 줄이고 단호박 양을 늘렸더니, 부드러운 게 식감이 좋긴 한데,
약간 흐물(?) 거리는 느낌도 있어요. ㅋㅋ (왜 밀가루로 구운 건 빳빳한 느낌이 있잖아요. )

주말이라 느즈막히 일어나서 만들어 봤는데,
생각보다 손이 많이 가는 팬케이크라 자주 하진 못하겠고,
단호박 철이 되면 가끔 맹글어 먹어야겠어요~ ^.^


단호박 퓌레 150g   달걀 1개   플레인 요거트 50g (없으면 우유 50g)
설탕 10g   베이킹파우더 1/4ts   밀가루 50g   소금 약간

1] 우선 단호박을 찐 뒤, 체에 곱게 내려서 단호박 퓌레를 만들어 주세요.
2] 달걀을 잘 휘핑한 뒤, 요거트(우유)를 넣어 잘 섞고, 설탕- 단호박 퓌레- 밀가루와 베이킹 파우더 순으로 넣어주세요.  
3] 2의 반죽에 소금도 약간 넣고 고루 잘 섞어주세요.
4] 달궈진 프라이팬에 한 국자씩 떠넣고 표면에 공기방울 같은 게 올라오면 뒤집어 익혀주세요.
5] 취향에 따라 호두나 메이플 시럽등을 뿌려 드시면 됩니다.

http://www.parandal.com


요건 <단호박 쉬폰 케이크> ^^v

[샹이]

레시피 알려주세요

[어리버리새댁]

저두 오늘 그냥 팬케이크 가루 파는 걸로 팬케이크를 해먹었는데..
베이킹 소다 때문인지 혀끝이라 목구멍에 약간 씁쓸한 맛이 남네요..
님이 하신 단호박 팬케이크 어케 만드신건지 알고 싶어용~^^ 가르쳐주시면 매우 감사용~^^

[클리]

저두 굴러댕기는 단호박 있는데, 레시피 올려주시와용~~~

[파란달]

아~ 레서피 올려드릴께요. ^^

[tazo]

단호박이 들어간 음식들이 올라오는군요. 아 ~~가을인가!!

[체리코크]

아이디어가 너무 좋으셔요.