가을이 오면 - 홍차 메이플 머핀

[파란달]

베이킹을 하면서도 예쁜 틀에 대한 욕심은 없었는데,
어느 순간 요 메이플 틀에 확- 꽂혀 버렸어요. ㅋㅋ
그래서 살까, 말까 망설이던 차.
이웃분이 사놓고 안쓰시는 틀을 저렴하게 파신다길래 얼른 집어들었죠. ^^

처음으로 뭘 만들까 하다가
얼그레이 홍차잎을 넣고 홍차 머핀을 만들었어요.
나뭇잎맥이 잘 안 나오면 어쩌나 했는데, 생각보다 이쁘게 나오고
틀에 붙지 않고 쏘옥- 빠지더라구요.

가을은 남자의 계절이라고 하지만,
전 은근히 가을을 타는 것 같아요.

가을..하면, 왠지 이런저런 옛 추억들도 떠오르고..
이렇게 약간은 쓸쓸한 날씨.. 좋지 않나요? ^^

<만들기>

박력분 110g 버터 70g  꿀이나 물엿 1Ts
생크림 40ml (없으면 우유)  홍차 티백 2개 베이킹파우더 1ts
달걀 2개 (노른자와 흰자 분리해서)  설탕 60g

1] 우선 달걀 흰자 2개와 설탕 50g 으로 머랭을 만들어서 냉장고에 넣어두세요.
2] 생크림을 데운 뒤, 티백 1개를 넣고 잘 우려내 주세요.  
3] 실온의 버터가 충분히 부드러워지면 꿀을 넣고, 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주세요.
4] 고루 섞이면 3에 박력분과 베이킹파우더 체친 것을 넣고 잘 섞어주세요.
5] 약간 뭉쳐질듯 할 때, 2의 생크림을 넣고 농도를 봐가면서 저어주세요.
6] 여기에 남은 홍차 티백 1개를 뜯어서, 안에 홍차가루를 섞어주세요.
7] 1의 머랭을 세 번 정도에 나눠서 꺼지지 않도록 살살 섞어줍니다.
8] 틀에 담고 180도로 예열된 오븐에서 20가량 구워주면 됩니다.


http://www.parandal.com

[normal]

우앙...넘 예뻐요...가을분위기 제대로입니다...^^

[지향]

^^; 저 이런거 궁금해해도 되는지...요...? 보통 머핀을 구우면 윗부분이 조금 튀어나오는데...
이 머핀은 자르신건가요? 이런 모양틀 사용하시는 분들께서 사진 올려주신것들은 모두...
무늬가 찍힌 뒷부분만 보여주셔서... ^^; 핫~~~ 너무 궁금해요!!!

[파란달]

normal님.. 요즘은 높은 하늘까지.. 정말 제대로 가을이죠? ^^

지향님.. 당근 물어보셔도 되죠~^^ 저도 밑부분은 살짝 잘라준건데요, 아마 보신 사진들은 다 자른 걸꺼예요. 비스켓도 아닌데, 전혀 안 부풀어오른다는 건 불가능^^ 대신 어떤 반죽이냐에 따라 좀 차이가 나는데요, 전 스폰지 반죽을 사용해서 아주 약간 부풀어올랐는데, 완전히 머핀처럼 풍성하게 올라오는 반죽을 사용하심 안 되죠~ (그럼 잘라나는 양이 늠 많아서 배보다 배꼽이 큰.. --;;)

[ikara]

어쩜...나뭇잎 무늬까지 그대로 살아있네요.
아까워서 못 먹을 것 같습니다.
이렇게 이쁜것들 척척 만들어내시는 분들이 존경스러워요.^^

[onion]

헉..메이플 시럽을 넣으신건가 하고 클릭했는데...
세상에나 이런 예쁜 틀이라니!! 너무 예뻐서 못먹을것 같아요~

[inblue]

너무너무 예뻐요 이 메이플 틀을 가끔 이 게시판에서 보면서도 그렇게 욕심나진 않았었는데 파란달님 메이플 머핀을 보니 저도 하나 가지고 싶다는 생각을 하게 되네요. 혹시 어디서 구입 할 수 있는지 아시나요? 파란달님 홈에 글을 쓰려 했는데 회원가입을 해야해서... ^^
홈피도 너무 정갈하고 예쁘고 파란달님도 참 아름다우시더군요.
근데..한가지 정말 궁금해서 그러는데요... 프로필에 방송국 프로그램들이 쭉..나오던데 출연하신건가요? 아님 작가? 아나운서? 리포터? 너무 궁금해요... ^^

[소금별]

너무너무 이뻐요.
아까워서 못먹겠어요.
커피랑 딱이네요..

[Terry]

우와....^^

홈피에 아직 레시피 올려놓지 않으신 것 같아요.
레시피도 같이 부탁드리면 안 될까요?

[파란달]

ikara님.. 틀이 좋아서 잘 나온 것 같아요. ikara님도 만들어 보심 금방 하실 꺼예요~^^

onion님.. 저도 만들어놓고 '오호-이쁜데?' 하고선, 두 잎사귀나 그 자리에서 꿀꺽~^^

inblue님.. 아. 이 메이플틀은요, 전 블로그 이웃분에게서 싸게 구입했는데, 해피베이킹이라는 사이트에서도 팔아요. (가만있자... 주소가.. www.happybaking.com 예요. 여기 메이플틀 말고도 이쁜 노르딕틀 많네요~) 그리고 프로필은 작가경력이예요~ ^^

소금별님.. ㅋ. 소금별님 아이디가 더 이쁜데요?

Terry님.. 아. 알려드리는 거야 어렵지 않죠~^^ 이따 집에 가서 업뎃할께요!

[inblue]

아..작가시군요. ^^
그리고 베이킹 사이트도 감사합니다. 가서 둘러볼께요. ^^
다음번의 멋진 요리 또 기대하고 있겠습니다.

[유경수]

저두 싸이트 구경하구 옵니다~~^^

[해바라기]

와~예쁘네요~
저두 레시피 부탁드려염~
저두 저틀 샀는데 예쁘네요~
저는www.sweetbakery.co.kr에서 구입했는데~
가격은 똑같은가염??가서 봐야겠네염~ㅋㅋ

[칼라]

넘분위기나는 머핀입니다.
가을만끽이 절로~~