돼지고기 안심구이

[엘리사벳]

제가 퍽퍽한 음식을 많이 싫어해요. 특히 닭가슴살, 돼지고기 안심 등.
정말 먹어주어야 하고 꼭필요한건 목메인다는 핑계로 먹지도 않고
살뺀다고 큰소리 치면서 삼겹살이나 좋아하고.......

몇일전 케이블방송에서 보고 저거다 싶어 해봤어요. 일단 안심 두쪽입니다,
보통안심 두장이면 700g~1.000g정도 나갑니다, 용량과는 그리 상관없이
양념하셔도 될거 같아요.

양념; 매운퍼프리카 가루 2큰술, 바질1큰술, 로즈마리1큰술, 후추, 올리브유 3큰술. 마늘다짐1큰술

모든 양념을 섞어 안심에 발라 주세요, 참, 퍼프리카 가루 없으면 그냥 고운 고추가루
쓰셔도 될거 같아요,
일단 열오른 팬에 겉만 살작 익혀 주세요.
역시 육즙이 빠지지 않게 한다죠, 이때 소금을 조금 뿌려주면서 하시구요.
겉만 살짝익힌 안심을 오븐에 넣어 180도에서 30분간 구워 주세요.

잘 익은 안심은 얄팍하게 썰어준다음 흘러나온 국물을 뿌려주세요
역시나 약간 퍽퍽해서 김치 한조각씩 올려먹었죠.
딸아인 잘 먹더라구요.

소스 뿌리리전 상태로 샐러드에 넣어도 좋을거 같아요.
많이 먹어주어야할 살코기입니다,

[미소조아]

안심을 이렇게 맛있게 드시는군요..^^ 어떤맛일까 너무 궁금해요..^^
저도는퍽퍽해도 잘먹거든요..^^ 한점먹고 가요~~

[miki]

맛있겠는데요^^
저도 퍽퍽한 살은 요즘 들어 먹을 수 있게