떡사진2

[칼라]

무화과로 장식한 흑임자 떡케익


무지개시루떡


구름떡을 여러가지버젼으로,,,,녹차구름떡


호박말이...썰기전의모습


차조가루를 넣어 만든 팥시루떡=조침떡/제주도지방떡


소나무 균사체를 넣어 만든 복령떡케익


석이버섯가루를 넣어 만든 석이인절미


보리를 넣어만든 영양 보리찰떡

이젠 조금만 연습하면 과정샷도 올릴수 있겠어요,,,,기대해주세요~
떡만들며 과정샷찍기 엄청 힘들거든요 암만 신경써도 완성작도 겨우겨우~
회원님들이 사진찍기 시작하면 그제서야~참 사진 하고 들이댄답니다.

[꼬마맘]

우와~~!!!! 입이 다물어지지 않아요
제가 넘 좋아하는 떡들 !!!고문입니다 흑임자떡 좀 한 조각 주세요
사실 떡집 떡은 보기보다는 정성 쫌 부족해서인지..집에서 만든 떡맛은 안나는데...
너무나 먹고 싶어요 저도 떡 좀 만들고 싶은데 전 요리에는 영 젬병이라..
어떡하면 한 가지라도 만들 수 있을 지...쉬운걸로 한번 해 봐야겠어요
근데 필요한 기구 ...기본으로 준비할게 뭐가 있을까요

[미르사랑]

레시피 넘 궁금해서
수고 스럽더라도 올려주시면 안될까요?(애교^^)

[스페이스 걸]

저도 떡 너무 배우고 싶어요..흐흐 ㅠㅠ..

[들녘의바람]

잘지내시죠.
얼마전에 칼라님이 보내 주신 시루도 뽕뽕이도,
빛을 보았네요.

전 떡!! 하면 칼라님!!! 생각이 나네요.
항상 멀리서도 예전에 보내 주신 레시피로 팥가루 항상 집에서 만들어 사용하구요.
인터넷에서 파는 거 먹는 것 만큼은 잘 사질 않는 편이라서..

우리 공주는 색소가 들어가거나 합성&^% 들어 간 식품 과자 먹음 아토피가 아주 심해져서는
피부가 해어져서 말이 아니거든요.
근데 칼라님이 예전에 TV에 출연해서 만들었던 장면을 아주 생생이 기억을 하고 레시피도 기억을 하여서
집에서 팥가루 만들기는 아주 잘합니다.

제가 그팥가루를 이용하여 팥가루와 쌀가루 혼합하여 팥가루케잌, 팥가루 밑에 듬쁨 갈아주고 쌀가루 넣고 그위팥가루를 넣어서 만드는 팥가루 시루떡, 팥가루인절미 아주 잘 사용하지요
8월 15일에는 그 무더위에 작년팥이 좀 남아 있어서리 밤 12시에 팥가루 만들어 냉동실에 두어 떡 만들어 먹을려고 팥가루 만들어 놓고는 다음날 시루떡과 인절미를 하였어요.

아주 오랜 만에 만들어서 그런지 맛이 대단하였고 저의 엄마도 너무 맛있게 여럿이서 먹었어요.
떡을 마들때는 항상 칼라님 생각이 절로 나네요.

요즈음은 바쁘고 경제적으로도 별로 잘 돌아가지 않아서, 만드는 게 뜸하긴 하지만,
저두 서울에 살았으면 칼라님께 떡 배우러 가고 싶네요...

건강하시고요..
위에 사진에 제주도 조침떡 제가 어렷을적에 할머니께서 만들어 주시던 떡이 제 입가에 맴도네요...
한입씩 한입씩 덥석 물고 갑니다.

[칼라]

들녁의바람님~넘넘 반갑습니다 여기에서도 뵙게되다니 몇년 지났는데도 기억해 주시네요*^^*
시루까지도 보낼수 있었다면 더더욱 좋았겠는데....그쵸?
집에서 만든 팥가루는 달지 않아 담백하고 고소해서 여러용도로 쓰이지요~
미르사랑님~레시피는 거의 책에 나와있는것과 별반 다르지 않답니다.
살가루 10컵에 소금한큰술+가기가 원하는 가루나 퓨레를 넣으시면 됩니다.
문제는 물의 농도지요~ 하지만 이것도 집집의 쌀가루의 수분농도가 다 다르니....들어가는양도 제각기랍니다.
흑임자가루를 이용해서 만들어 보세요(제일위의떡)
쌀가루 10컵당 소금한큰술+흑임자가루 4~5큰술을 넣고 물내리신후 채에 두번내려주고
딤섬에 담아 25분정도 찌시면 익는답니다.
읶은건 찌고나면 딤섬 가장자리가 살짝 뜬답니다.
꼬마맘님 필요하닉구는 집에서 사용하는 일반체와 고물을 내리는 굵은체(어레미) 찜솥 면보 딤섬만있으면 얼마든지 만드실수 있답니다.항이리파는집에서 작은시루도 구입하실수 있다면 더 좋겠지요~

[인지승맘]

요즘 떡에 무지 관심 많은 사람인데요. 칼라님 떡 사진 너무 보고싶거든요... 다른곳 사진은 잘 보이는데 여기 사진은 왜 안보이지요? 꼭 보고 싶어요