덮다고 나가 먹고.........
오늘 텃밭에 김장거리 심을 준비하면서 호박잎과 깻잎을 좀 땄어요.
강된장 끓여 싸먹었지요.
일단 호박잎은 껍질을 깐다음 찜기에 찝니다, 다 익을 무렵 깻잎도 곁들여
같이 쪄주었지요.
두터운 뚝배기에 집에 있는 야채 곱게 다녀 넣습니다,
전 호박, 퍼프리카, 양파, 청양고추, 깻잎, 느타리 버섯을 다져 넣었지요
마늘 다진것 한술 넣고 된장을 밥숟가락으로 수박하게 한스푼 넣은후
참기를 넣고 볶아 주었어요, 물은 붓지 않구요.
바닥에 눌지 않도록 가끔 저어 주며 야채가 익을때까지 볶아 줍니다, 된장의 아린맛은
생강으로 잡아 줍니다, 약간의 생강도 넣으세요.
고기나 오징어등 해물이 있으면 같이 넣어 주어도 좋고 두부를 넣어도 맛있어요.
오늘 저녁 이것만 놓고 먹었어요, 다른 반찬 없이............
호박잎 두어장 놓고 깻잎 한장 얹은후 밥조금에 강된장 반스푼 정도 얹어요.
꼼꼼하게 싼다음 입만 크게 벌려 먹으면 맛이 기가 막히지요.
맨날 맨날 먹으라면 것도 지겹겠지만 어쩌다 한두번 먹는건 정말 맛이 좋으네요.
낼아침이면 다시 나가 나머지 잎파리들도 꺽어 와야 할모양입니다,
