[초란완성과정]mamia님 보세요~ ^^

[하나]

그동안 올렸던 레시피 사진이 몽땅..빨간배꼽으로 변해버렸네요~ ㅎㅎㅎ
일일히 수정이 너무 힘든관계로 링크 걸어놓을께요..^^;;

▶초란 : http://blog.naver.com/banana365/10007201103

[하나]

질문하신 답변입니다..

초란을 만들 때는 특히 좋은 식초를 사용해야 하는데 현미식초가 가장 좋다는군요..
현미식초에는 귀중한 아미노산이 듬뿍 들어 있어 식도나 위에 부담을 적게 주며
혈액의 엉김을 개선하여 혈액순환을 좋게 해준다네요~
가끔..사과식초나..감식초로 담그는 분들도 본적 있어요~
현미식초를 구할수 없는 상황이라면..빙초산만 아니면 괜찮을듯 싶습니다..
현미식초가 아니면 안되는게 아니라..현미식초면 더욱~좋다는 말이니까요..^^

두번째 문의하신건 직접 사진으로 보여드리는게 좋을듯 싶어 사진올려봤습니다..^^
왠만한 날카로운거 아니면 만져도 터지지 않아요~

※ 주의사항
- 초란삭히기 1일후에 초란이 위에 떠있으면 살짝 눌러 밑으로 가라앉게 하세요~
- 20~25도 시원하고 어두운곳에 일주일정도 삭힌다..
- 밀폐용기는 반듯이!! 식초(1.8리터)와 계란(10개)를 다 넣고도
넉넉하게 여유공간이 있는것으로 준비한다..
(병윗부분까지 꽉~채우는게 아닙니다..발효과정에서 병 터져요~)
- 반드시 다만든 초란은 냉장고관 한다..

[얄라셩]

초란의 효능에 대해서..좀더 검색해보니..
만병통치약이던걸요? ^^;;
다이어트에도 도움이 된다던데..저도 몇알만 만들어 볼까..싶어요..

[이마공주]

사진을 보니 초란이아니라 황금계란의 제조법같아요~~^^
하나님의 손에 놓여진 계란이 어찌저리 예쁜지...
황금알이였으면좋겠어여...ㅋㅋ
하나님 초란만드는법을 이렇게 자세히 알려주셔서 감사합니다.
저도 만들었다가 신랑 술먹으면 꿀타서 먹여야겠어요......*^^*

[mamamia]

하나님, 자세한 설명과 친절한 과정샷 정말 감사합니다.
잘 만들어서 보고드릴께요~~~

[tomato]

2천년 전 고대 희랍의 의학자 히포크라테스가 병자 치료에 초란을 사용했다고 전해지고 있을 정도로 역사 깊은 민간 요법이랍니다.