열을 내리고 혈액순환을 돕는 <가지나물>

[노처녀식탁]

오늘 어느님의 블로그에 가니 가지나물에 대한 기사가 실려 있네요.
가지는 열을 내리게 하고 혈액순환을 도우며 통증을 멈추고 부은 것을 내리게 한다고 하네요.
그래서 뜨끈뜨끈 열받는 여름에 가지나물을 많이 먹나 봅니다...^^

엄마가 도시락을 싸 주던 시절...가장 싫어했던 반찬 중에 하나가 바로 가지나물이었습니다.

엄마는 여름이면 자주 가지나물을 만들어 주셨는데요.
시커머 죽죽한 것이 어찌 이리 모양도 안 나고 맛도 물컹거리고...도대체 무슨 맛으로 먹는지 이해가 되지를 않았습니다.

그런데 엄마가 해 주셨을 때는 별로 손을 대지 않던 가지나물이 오늘은 그리 먹고 싶었습니다.

엄마에게 전화를 하고 레시피를 긴급공수했습니다....ㅋㅋㅋ


<재료>

가지 2개, 다진마늘 1작은술, 다진파 1작은술, 국간장 1큰술, 깨소금, 참기름 약간


<만드는방법>

1. 가지를 찜통에 넣고 찝니다.
2. 젓가락으로 푹 찔러 봐서 쏙 들어가면 다 익은 것입니다.
3. 젓가락으로 반을 갈라서 김을 한번 빼주고...손으로 쭈~욱 쭈~욱 찢어 줍니다.
   (물렁물렁한 씨가 있는 부분은 적당히 제거해 주시구요~)
4. 다진마늘, 다진파, 국간장, 깨소금 넣고 조물조물 버무려 주고 마지막에 참기름 약간 넣고 마무리를 해 줍니다.

역시 가지나물은 따끈할 때 먹어야 제맛입니다.
먹고 좀 남았네요...
내일은 가지나물 넣고 콩나물 넣고 고추장 넣고 팍팍 비벼 먹어야겠습니다...ㅋㅋㅋ

늘 행복한 식탁 되세요~

http://blog.naver.com/koilady

[뽀뽀리맘]

저두 먹고파요^^

[달콤함 향기~~]

가지나물이 넘 맛나게 무쳐졌어요
저도 얼마전 방송보니까 가지가 참 우리몸에 좋다죠
자주 해먹어야하는데...애들은 통 먹질 않네요

[둥이둥이]

맛있어보여요...^^

[지원]

혈액순환을 도와주는군요^^
저도 가지나물 별루 안좋아하는데...몇일전에 가지나물 무쳐먹을때 참치액조금넣으니 맛이 한결좋더군요

[무반주댄서]

아주 맛나게 생겼네요. 저 가지 킬러랍니다. ^^
전 씨가 있는 물렁물렁한 부분이 제일 맛었던데요!

[plumtea]

저도 결혼 전에는 그저 그리 보았던 가지 나물이 결혼하고 나니 왜 그리 먹고 싶던지요. 제가 하면 그 맛도 안 나요.

[수국]

저두 이 물컹물컹한거 디따 좋아하는데~~~
무치기전에 삶아서 찢잖아요~~ 전 그것도 엄마 옆에서 막 주서먹어요~~

[설리]

가지나물 맛내기가 참으로 어렵던데,,
다시 함 해봐야겠어요~^^

[루시]

가지가 콜레스테롤 수치도 내려준다고 해요 고기 먹을께 같이 먹으면 좋을듯~^^

[준영맘]

얇게 어슷썰어서 올리브유에 볶아 먹어요.
물컹거림과 질긴거 싫어서요.
기미에도 효과있다고 얼굴에 붙이신데요.

[라벤더]

넘 맛있어보입니다.
^^