전통차-배숙

[둘이서]

배숙이란걸 잘 모르고 있었는데, 우연히 푸드채널을 보고 "아~저런 차도 있구나"하고 감탄을 했었죠.

모양도 예쁘게 해서 만들면 아이들도 잘 먹을것 같구,

생강차이기에 어른들께 대접해도 좋은 우리의 화채!

꼬~옥 차갑게해서 드셔용^^

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[재료] 생강(큰걸루 1개반), 배(1개), 통후추
          흰설탕, 황설탕, 꿀


[만드는법]

1. 생강을 저며썰고 녹말을 빼기 위해 물에  잠시 담군 후 헹궈, 냄비에 물을 붓고 끓인다.

2. 배는 껍질, 씨를 제거하고 틀을 이용하여 1cm간격정도로 하여 모양을 만들어내고 모양 중앙에 통후추를 박는다.

    *통후추를 깊숙히 박아야 끓는물에서 빠지지 않는다.

    *배틀로 모양낸 나머지 자투리는 냄비에 넣어 생강과 같이 계속 끓인다.

3. 배의 모양이 모두 준비되었으면, 끓고 있는 냄비에 넣어준다.

4. 5분후 불을 끄고 모두 건져내고, 모양 낸 배만 따로 빼둔다.

5. 다시 불을 올리고, 물만 남은 냄비에 흰설탕, 황설탕, 꿀을 넣고 몇번 저어준후 따로
    빼둔 배를 넣고 끓인다.(중간불)

6. 배가 물위로 떠오르면 된것임으로, 불을 끄고 식힌후 냉장고에 넣어 보관한다.
   (유효기간: 일주일이내)

[쭈야]

사진이 안 보여요~보여주세용

[둘이서]

사진이 오늘 절 고생시키는군요..ㅋㅋㅋ

[minthe]

맛있게 보여요 이건 꼭 해보고 싶네요

[SSIZZ]

말로만 들어본 배숙.. 언젠가 꼭 먹어보고 싶지만 만들기는 엄두가 안나요..^^