장국부터... 메밀국수

[빈틈씨]

-_-;

낼 아침에 먹을려고 메밀국수 장국 만들다가
결국 이 밤중에 국수 삶아서 야참으로 남편한테 만들어줬네요.
ㅋㅋㅋ
그나마 메밀국수는 살이 많이 찌지 않을테니 다행이라고 해야할까.. ^^

국물 재료 : 물8컵, 다시마 넉넉히(손바닥 사이즈로 10개정도), 대파 흰부분 2개,
정종 100ml, 간장 200ml, 미림 100ml, 설탕 4 tbs, 가다랭이포 50g 한봉지, 한라참치액 1 tbs

- 물에 다시마와 파를 넣고 끓입니다. (10분 이상)

- 다시마를 건져내고 간장, 설탕, 정종, 미림, 참치액을 넣고 끓인 뒤에 대파를 건져내세요.

- 여기에 가다랭이포를 넣고 불을 끈 뒤 10분 정도 뒀다가 가다랭이 포를 건져내고
그 국물만 사용하세요.
국물을 차게 하신 뒤에 맛있게 드시면 끝~

- 결국 만든 오늘 밤의 메밀국수. 젓가락으로 딱 세 번 먹을 분량만 했어요. 남편 살찔까봐 -_-;
아 야식의 괴로움,, 그리고 즐거움 ^^

[Happy]

더운 여름 시원하게 보낼수 있는 메밀국수 감사합니다..
그런데 한라참치액을 저도 한통 샀는데 어떤 요리에 쓸수 있나요?

[빈틈씨]

된장찌개에는 좀 무리일 것 같구요, 김치찌개에 밥숟갈로 하나 정도 넣어서
요리하신 뒤에 드셔보세요.
맛이 확실히 틀려요.
그리고 각종 볶음요리, 밑반찬 중에서 간장이 들어가는 음식 중 간장의 양을 살짝 줄이시고
참치액을 넣어서 음식 해보시면 맛이 확실히 다르더라구요.

첨에 샀을 땐 얼마 안쓰게 될 것 같았는데 요즘은 음식할 때 자주 쓰게 되네요..

[이쁜토끼]

저는 오뎅국(탕?!)끓일때 참치액을 쓰는데... 국물맛이 넘 좋아요!

[비타민]

감사합니다