만든 햄버거 빵으로, 햄버거를 ^^

[빈틈씨]

집에서 빵 만든 지 이제 한 6개월 정도 됐나봐요.
첨엔 제빵기 없이 손으로 반죽해서 1차, 2차 발효 해 가면서 만들었던 발효빵..
실패도 무수히 했는데, 한 번 성공하고 나니 그 다음부터는
쉽더라구요.

전에 같으면 햄버거빵 구하기 힘들어서 코스트코까지 갔었을텐데
집에서 만들었어요.
물론 제빵기가 도와줬지만, 없어도 만들 수 있으니.. ^^ 튼튼한 힘만 있으면..

햄버거 빵 재료 :  강력분 250g, 소금 4g, 이스트 6g, 우유 100g, 뜨거운 물 65g, 설탕 20g,
버터 20g
- 심심한 빵은 위의 반죽대로 하시면 괜찮을 것 같아요.
(우유를 데워서 넣어야 발효가 잘 되는데 귀찮아서 뜨건 물하고 우유를 섞어서 넣었어요.)

1. 모든 재료를 제빵기에 모두 넣고 1차 발효까지 한 뒤에

2.  15분 정도 벤치타임을 두고

3. 반죽무게를 잰 뒤에 적당한 크기로 나누어 동글동글 모양을 만든 뒤에
랩을 씌워 2차 발효를 시킵니다. 이때 위에 우유를 살짝 발라줍니다.

4. 2차 발효까지 한 뒤에 180도 오븐에서 20분 정도 구워줍니다.
가스오븐인 경우 온도조절을 좀 신경쓰셔야 바닥이 안타죠..

5. 굽자 마자 꺼낸 모습

6. 식힘망에 식혀서 반을 뚝 갈라서 햄버거 빵으로 사용했어요.


햄버거 스테이크 재료 : 쇠고기 다짐육 600g, 계란 2개, 빵가루 1컵, 양파 1과 1/2개 다져서,
우유 2큰술, 소금 1과 1/2 큰술, 후추 적당량

이건 뭐.. 넘 간단해서.
재료 모두 넣고 열심히 치댄 뒤에 맘에 드는 크기로 나눠서 굽기.
가 끝이네요 -..-

햄버거 안에는 취향껏 넣으셔서 드시겠지만
그래도 토마토와 양상추, 체다 치즈, 그리고 고기까지 넣으면 완벽한 것 같아요 ^^
소스는 불독소스를 사용했어요. ^^

[chss]

히히, 빈틈씨 만세 !!! 요것도 적어뒀어요,

[빈틈씨]

ㅎㅎ 맛있게 해드세여~~

[보라돌이맘]

저는 계량하고 발효기다리고 하는게 귀찮아서 베이킹은 자주 안하는데.. 이제 좀 고쳐야겠어요.
햄버거빵 저도 맛나게 만들어볼께요.