연어스테이크와 오이게살말이

[김해영]

여름이네요...주말내내 더워 아침엔 간단히 빵먹고 오후에 냉면먹고...사실 밥맛도 없지만 밥자체가 먹기 싫어지는 계절이잖아요...남편은 주말엔 푹 쉰다지만 사실 여잔 주말이 더 바쁘죠..
요리해야죠 살림해야죠 애들 가방빨아야죠..ㅠㅠ
그렇다고 저녁까지 간단히 하려니까 내내 야근하는 신랑 간만에 함께 식사하는데 미안해지더라구요.
그래서 냉동실에 넣어둔 연어를 후다닥 꺼내서 먹었는데 근사한 간단 상차림이 되었어요..
담에 코스트코에 가면 또 사와야겠어요..맛이 어떨지 몰랐는데 냉동도 좋네요.
레스토랑에선 반쪽이면 되는 연어를 부족하게 먹으면 허전해서 큼직하게 해서 먹었어요.
우와~~하면서도 다덜 다 먹더라구요...ㅋㅋ

게살에 마요네즈랑 양겨자, 소금, 후추로 간을 하고 허브잎을 잘게 썰어 함께 버문뒤 오이을 앏게 슬라이스한것에 돌돌 말아 놓았구요
연어는 해동뒤 소금, 후추로 간을 하고 앞뒤로 노랗게 구워주면서 허브잎을 넣어 향을 내주고 그 팬에
치킨스톡을 넣어 끓여주다가 버터를 살짝 넣어 소스를 만들어 뿌려줬어요.
그 자체맛을 내기 위해 따로 소스는 안했어요...구워져서 나온 즙에다가 조금만 첨가해줘도 훌륭한 소스가 되거든요...
데코론 메쉬포테이토를 해서 몰드에 넣어 모양을 내주고 밤도 소스에 익혀서 올려줬네요...

간단하면서도 맛있는 주말저녁에 화이트와인(villa M)까지 곁들어 근사하게 했어요.

http://paper.cyworld.com/hl2dzr

[퍼어얼]

우리집은 라면끊여먹는데.... 이렇게 근사한 음식을 해 먹기도 하는군요
집에서... 우리 신랑이랑 얘가 보면 안되겠다....컴 꺼놔야지 ㅋㅋ

[thanbab]

예술작품이네요..
밑에 오이 색이 너무 아까워 먹기가 아까워보여요,,,
두고두고 볼께요
좋은 구경에 입맛이 확~~~~~~~~~
감사합니다..

[휘]

저도 연어스테이크해서 먹었는데.. 님것이 더 맛나보여용~~~

[이현주]

김해영님 요리들을 잘 보고있는 팬입니다.
오늘도 역시나 멋진 데코와 깔끔함이 돋보이네요~^^
잘 배우고 갑니다.

[다방커피]

멋진 요리네요...근데, 허브잎은 어떤 허브인가요? 꼭 알려주세요~(어디서 구하는지도 알려주시면 감사하겠습니다)

[김해영]

연어구울땐 타임(다임)을 넣어 구워주었구요 테코용으로 로즈마리를 올렸어요.
오이게살말이에 쓰인 건 파인애플세이지예요. 향이 좋아서 전 그거 썼는데 상추나 고수잎을 넣어도 됩니다. 전 허브를 키우거든요..여러종으로 필요에 따라 제가 원하는거 넣기때문에 님께서도 집에서 하나정도 키우시면서 이용하시면 될듯 싶습니다. 파스타에 잘 어울리는건 바질이구요 생선구울땐 다임을 많이 써요...참고하셔서 키워보세요...

[방긋방긋]

바질이 키우기가 무척 어렵다고 하던데.. 어떻게 키우시나요?
아파트 베란다에서도 잘 자랄까요?

[제제의 비밀수첩]

정말 근사합니다. 저희는 연어좋아하는데.... 코스코에서 사오면 그냥 쓱쓱 썰어서 초고추장에 찍어 훌딱.... 담에는 저도 근사하게 스테이크로..... 우웁....

[김해영]

바질 그런데로 잘 크네요...단독에 잘 땐 잘 안되었는데 아파트베란다 의외로 더 잘크는듯 싶어요.ㅋㅋ
물 자주주고 통풍잘되게 문열고 하니 따따해서 그런가 잘 크네요...애플페파민트는 진드물이 생겨서
약쳐줬어요...함 해보세요...
저도 코스트코에서 사왔답니다...연어 맛있네요...캘리포니아롤이나 데마끼에 넣어서도 드셔보세요.
맛있어요...^_^ 근데 코스트코에선 연어 세일안하나요?ㅋㅋ