상큼한 내음..블루베리머핀~

[초롱할매]

비가 오는 날이면 유난히 빵 굽는 냄새가 생각나..
나도 모르게 빵 만들 재료를 주섬주섬 꺼내놓고...

설탕이며 버터 들어가는 양을 보면 칼로리의 압박이 무서워 만들어놓은 빵 먹으면서 벌벌 떨면서도..
쌓여있는 설거지거리 보면 내가 미쳤지..이러면서 다시는 안해야지 다짐하면서도
매번 인터넷에서 레시피 뒤져가며 빵을 만들고 있는 내 자신을 보면...........

아마도 빵 구을때 나는 달콤하고 고소한 향 탓이라고..
내 탓은 아니라고 왈칵~ 우겨봅니다.........ㅡㅡㅋ


*** 블루베리머핀 ***

재료  : 버터100g, 콘시럽(물엿) 50g, 설탕 50g, 달걀3개, 생크림50g, 박력분150g
          코코넛가루 50g, 베이킹파우더 약간, 블루베리필링80g, 바닐라에센스 약간

1. 실온버터를 부드럽게 풀어준 뒤, 콘시럽(또는 물엿)을 넣어줍니다.
2. 분량의 설탕, 바닐라 에센스도 넣어 잘 섞어줍니다.
3. 계란을 잘 풀어 분리되지 않게 3-4번에 나누어 거품기로 잘 섞어줍니다.
4. 가루류(박력분, 코코넛 가루, BP)를 체쳐 넣어 주걱으로 자르듯 섞어줍니다.
    (대강 날가루가 보이지않을만큼만 섞으세요. 많이 치대면 머핀이 떡이 됩니다.)
5. 준비해둔 블루베리 필링을 넣어 잘 섞어줍니다. (이것두 살살 섞습니다.)
6. 반죽을 틀의 80%정도 담고, 180~190도로 예열해둔 오븐에 넣어 15~20분간 구워줍니다.


책상 유리에 올려놓고 찍은 사진이라 약간 푸르스름하게 나왔는데요.
실제는 노릇하게 잘 구워졌답니다.
파운드는 시간조절에 실패해 약간 탔지만..ㅋㅋ
(저는 저 양의 두배로 했답니다. 파운드틀 큰거 한개 머핀 8개 정도 나왔습니다.)

맛은 달콤하고 약간 새콤하고 일반머핀보다는 상큼한 맛이에요.
블루베리 통조림을 썼더니 좀 달던데..설탕양은 약간씩 줄이셔도 될꺼 같네요.

온 집안에 빵냄새...아흑~넘 저야요... 냐하~>ㅂ<

[동년맘]

우와~~정말 맛나겠다.....
흠~~언젠가는 저런걸 만들날이 올까요?

[로한네]

정말 먹고싶네용 ㅎㅎ....저도 만들어먹고싶은데 이런 귀찮음이 ㅜㅜ