[밑반찬]진미채와 멸치볶음

[텍사스새샥시]

서울에서 엄마랑 언니가 밑반찬하라고 진미채와 멸치볶음을 보내주셨네요..
진미채를 짭짤하고 고소한 맛에 열심히 간식용으로 먹다가..
이구.. 밑반찬으로 보내줬는데 밑반찬해야지 하는 생각에..
이리저리 레시피를 참고하다가..
진짜 쉬운 방법을 찾았어요..(레시피 협찬 NAVER)
짜짠~~!!!

일단 진미채 양념은..
여러분도 다 아시다시피..
고추장, 설탕,물엿, 간장, 조미술, 물약간, 마늘즙 등을 넣고 만듭니다.
중요한 팁은..대부분 볶아서 만드시는데..
만든양념을 진미채에 부은 후 전자렌지에 40초씩 두번 돌립니다.
그런 후 손으로 버무려 주면.. 윤기가 나면서.. 딱딱하지 않은 맛있는 진미채가 되네요.
매운거 생각날 때마다 아껴먹는 아주 귀한 우리집 반찬입니다.. ㅋㅋ


두번째는 더쉬운 멸치볶음..
밑반찬 고수님들이 계시지만 난생처음 만든 멸치볶음 자랑할려구 올려요.. ㅋㅋ
만드는 방법은 다 아시죠??
멸치 넣고 달달달 볶은 후 간장 넣고 달달달 볶은 후 물엿 넣고 달달달..
그러고 나면 맛난 멸치 볶음이 됩니다.
남편은 비리다고 엄청 싫어 하는데요.
저는 넘넘 맛나요.. ^^

다음에 새로운 음식 시도하면 또 올릴께요..
그럼.. 이만.. 휘잉=======33

[엽연민]

멸치볶음하실때여.. 마늘 편으로 썰어 넣고, 와인조금 넣으면 잡냄새들이 사라져요...
혹 도움이 되셨으면 하는 마음에...(실례가 되었음 어쪄죠^^*)

[uzziel]

전자렌지에 돌린다구요???
와~
신기해요.
넘 맛있어 보이는 진미채랑 멸치볶음이네요. ^^*

[오렌지나무]

진미채.... 맛있겠네요.
전 고추장에 메실엑기스 1:2에서3 정도 섞은 후에 진매채 넣어 무치거든요.
뻑뻑한 고추장에 매실엑기스로 농도를 맞추는거죠.
설탕 물엿 조미술 기타 등등 아무것도 안 넣고 고추장과 매실엑기스만으로 하는데
생각보다 맛있고 무엇보다도 때깔이 끝내줘요.
그릇에 담고 통깨 조금 뿌려도 굿!
바쁘신 분들이나 급하게 반찬 한가지 해야할 때 한번 해 보세요.

[천하]

맛있는 멸치군요.
밑반찬으로는 최고..

[빈이]

오렌지나무님!
집에 마침 진미채랑 매실엑기스가 있어서 오렌지나무님 말씀대로 만들었는데
정말 초간단에 때깔에 맛까지 끝내주네요..
너무 감사해요..또 매실엑기스로 만들수 있는 요리법이 있음 전수해주세용~

[텍사스새샥시]

오잇.. 그런 방법이..
여기 텍사스에서 매실 엑기스를 구할 수 있을까요?? 홍홍홍.
나중에 엄마한테 택배로 보내달래서 꼭 만들어보께요.. 히히

[예진호맘]

진미채 ... 새로운 방법 얻어 가네요 해봐야 겠는걸요
볶기만 했었는데 딱딱해지구 실패 많이 했었어요

[mulan]

새샥시! 요즈음 한국 매실철인데 엄마한테 담그시라고 전화드려보시와요. ^^