특히나 서초동 aimo e nadia, 서래마을 popolalita (맞나??뽀뽈라리타) 특히나 맛있거든요
그에 반해 꼭 해봐야지 하고 82검색끝에 저두 해내고 말았어요~^^
<< 본 레시피 >>
오이(백오이로 되도록 작은 것이 좋다) 10개,
물 1컵 반, 식초 1컵, 설탕 반 컵, 소금 3큰술,
월계수잎 2장, 통계피 1개(10cm), 통후추 10알,
정향 1개, 홍고추 1개, 양파 반 개, 굵은 소금 약간
1 .야채준비 - 오이 무 양파 양배추 보라양배추 당근 홍고추 파란고추(청량고추)
씻어서 먹기좋게 썰어둔다 ->좋아하시는 걸루 하면 될거 같아여~
오이는 씨부분을 잘라낸다 ( 넘 물러질까봐서요~)
2. 피클국물 만들기 - 물 ,식초, 설탕, 소금, 월계수잎, 통후추 를 넣고 끓여준다
<피클링 스파이스나 정향 통계피 없어두 월계수잎이랑 통후추 만으로두 충분한 피클향이 나더라구요~ >
3. 통에 오이와 무 만 담은후 피클국물을 담은후 (뜨거울때) -> 약간 식은다음에 나머지 야채를 넣는다
비닐을깔구 무거운 걸루 눌러둔다
- 진공포장하는데 전 그냥 김치냉장고 담는 김치통에 담았어요
하루지나면 바루 먹을수 있구요
새콤달콤 아삭거리면 성공이에요~^^
요리조리 Q&A에 다래님이 올려주신 레시피 도 참 고했구요~감사드려요~^^
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=qna&page=1&sn1=&divpage=6&sn=on&ss=o...
지성조아님 레시피도 참고했어요 ^^ 보세요~ 감 사드려요...
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&&select_arrange=headnum&desc=asc...
