쌀요리 - 캘리포니아롤 만들기

[요리대왕]

어느 여성지의 기사에 이런 귀절을 읽은 적이 있어요. 나로 하여금 매일 부자가 되기를 꿈꾸게 하는 것이 있다. 온갖 값비싼 브랜드를 친친 휘감고 다니는 친구 H도 아니고, 품위 있게 굴러가는 BMW도 아니다. 집 앞 대형식품코너에 있는 초록색 도마뱀 같은 과일 한 개 바로 아보카도이다.
이 부드러운 아보카도와 상큼한 오이, 부드러운 게살이 어우러진 캘리포니아롤 !!
이 순간 아보카도 넣고 만든 캘리포니아롤을 만들고 있는 저도 마음의 부자가 아닌가 싶네요

단촛물 - 식초 1/3컵, 설탕 2 1/2 큰술, 소금 1작은술, 청주 1큰술, 다시마 1쪽, 레몬즙 1작은술

밥, 김 1장, 아보카도 1/3개, 오이 1/2개, 마요네즈, 게살 1캔, 소금, 후추, 레몬즙

1. 식초, 설탕, 소금, 청주, 다시마를 넣고 끓여서 단촛물을 만든다.
2. 레몬즙을 마지막에 넣어 단촛물을 마무리 한다.
3. 밥이 뜨거울 때 단촛물을 넣고 흡수가 잘 되도록 저어준다.
4. 오이는 연필 두께로 해서 길게 썰어 소금을 뿌려주고, 아보카도 1/2개는 껍질을 벗겨서 썰어 둔다.
5. 게살은 손으로 부드럽게 비벼서 마요네즈, 소금, 후추, 간마늘을 넣고 으깨준다.
5. 랩을 씌운 김발 위에 적당량의 밥을 골고루 펴주고 김을 편다.
6. 김위에 아보카드, 오이, 게살을 김 위에 얹는다.
7. 김발 속의 재료들을 꾹꾹 눌러가며 둥글게 모양을 잡는다.
8. 둘둘 만 롤을 먹기 좋게 자르고 날치알을 묻혀낸다
9. 준비한 야채와 함께 접시에 예쁘게 담아서 낸다

[요리대왕]

날치알 얹고 써는데 좀 힘들었습니다.

[주이]

집에서 만들수 있군요..
저도 만들어봐야겠어요...