그 동안 잘들 계셨나요... 제가 너무 뜸했죠?
사실 두 달동안 많이 아팠어요.
건강해야지,.. 집안 꼴이며,아이들이며,의욕도 없고...
암튼 이래저래 해서 마실을 못왔네요.
집안의 평화를 위해 아줌마들!! 건강 챙기자구요~~
오늘은 그간 아이들에게 너무 소홀한것 같아 케이크를 구워 봤어요.쉬폰 케이크~~~
아이들 먹기 좋게 작게 구워 봤어요.
[재료]--18cm 쉬폰틀 1개분(또는 5cm 머핀 14개분)
박력분 90g, 달걀 4개, 설탕100g, 식용유 45cc, 물 45cc, 바닐라향 2g,
베이킹 파우더 5g,
[생크림 장식]
휘핑 크림 200cc, 설탕 20g, 럼주 1작은술
*먼저 준비 하세요*
1.밀가루,바닐라향,베이킹 파우더를 섞어 세 번 체에 내리기.
2.생크림을 30% 휘핑한 후 설탕 20g,럼주를 넣고 단단하게 만들어 냉장고에 보관하기.
3.오븐 160°C ~170°C로 30분 예열하기.
-이렇게 해보세요-
흰자에 설탕 50g을 세 번 나눠 휘핑 해주고(거품기에 뾰족한 흰자가 묻어 나면 되요.)
노란자에 나머지 설탕 50g을 넣어 휘핑하고,식용유넣고 휘핑,물 넣고 휘핑해서
크림색이 될때까지 휘핑 해주고
노른자에 흰자 휘핑 절반을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어주고
체에 내린 가루 넣어 섞어주고
나머지 흰자 휘핑을 넣어 골고루 살살 섞어주고
케잌틀에 담고
160°C ~170°C로 예열한 오븐에 30~40분 구워낸 후 뒤집어서 식혀주고
생크림으로 예쁘게 장식하고 마무리 하세요.
이 케이크로 그간 엄마의 소홀함을 조금 만회한듯 하네요.^^(자화자찬 인가요?)
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