쉽고 폼나고 맛있는 잔치 요리 11<믹스 앤 매치 파티 누들>

[홍성아]

요 매콤한 해물야채누들은 전천후 변신(ㅎㅎ)이 얼마든지 가능한 요리예요.

그니까 집에 있는 재료거리가 뭐가 있느냐에 따라 이름이 달라지는 거죠.

크게 나누어서..

* 국수: 우동국수(쫀득한거). 중국로메인국수. 라면. 스파게티(각종파스타)

두번째로

* 매인재료: 새우나 오징어 스캘럽등의 해물. 닭고기 얇게 썰은것. 각종버섯(양송이. 쉬타키. 오이스터. 초고. 팽이 등등)

세번째로

* 야채: 양파. 피망. 파. 당근. 죽순. 고추. 아스파라거스. 브로콜리. 베이비콘. 그린빈 등등등(아마도 무랑 감자만 빼고 다 넣으셔도 될거예요..)

자.. 이제 냉장고를 째려보시고 이중 맘에 드는 재료로 골라잡으세요..

저는 새우와 양송이, 양파와 스파게티를 이용해서 만들었어요. 푸짐하고 만들기도 간단하답니다.

스파게티를 두주먹쯤 심이 조금 남아 있게 삶아서 올리브오일에 살짝 버무려 두세요.

그다음 새우는 꼬리만 남기고 껍질을 모두 벗기고 손질해두시구요.

야채는 양송이 버섯과 양파를 준비해서 미리 썰어 놓으시구요.

소스 만드실때 먼저 냄비에 기름을 살짝 두룬후 마늘 한큰술과 마른 빨간 고추 여러개를 넣고 볶다가 새우를 넣구 휘리릭 볶으세요.

볶다가 양송이 버섯과 썰은 양파도 함께 넣어 주시구요.

그다음에 치킨브로스 1컵이랑 두반장 3큰술. 간장 1큰술. 식초 2큰술. 설탕 2큰술. 물엿 2큰술. 후추가루 째끔을 넣으시구 보글보글 끓이시다가 맨 마지막에 콘스타치 2큰술과 물 2큰술 섞은것을 넣어서 걸쭉하게 만들어 주세요.

큰 양재기 같은데에다 먼저 국수와 해물소스를 넣어서 잘 섞은담에 한 5분쯤 그냥 두세요.. 국수에 간이 스며들수 있도록이요.

커다란 접시에 이뿌게 담아서 드시면 되요.

간단한 재료로 폼나고 푸짐하고 색다르게 드실수 있답니다.^^*

www.hongseongah.com

[참좋아]

존경스럽기 까지 하네요.어쩜 그렇게...

[테디베어]

홍성아님 좋은 레시피들 감사합니다. 저도 따라해 볼려고 11개 모두 인쇄해 놨답니다^^
정말 맛있겠습니다

[칼라스]

내일 어린이날 메뉴로 좋을 것 같네요.

어려워 보이지도 않고 냉장고에 재료들은 쟁여져 있으니까요..

고맙습니다.

[티나신]

치킨 브로스 가 뭐예요