단호박찹쌀발효빵

[칼라]

쌀가루와 밀가루를 섞어 만들어봤어요,
매번 쌀가루로 떡만만들다가 이번엔 강력분을 넣어 발효빵을
요즘쌀방만들기 재미가 붙었습니다.
흑미도 넣어보고 단호박도 넣어보고,,,,,
일반레시피에 10~15%의 쌀가루만 첨가하고 일반 밀가루를 빼었습니다.
아침에 아이들 빵을 주면서 노란빵먹을래 까만빵먹을래....
다음날먹어도 질감이 좋아 쌀빵에 매료되었네요.
두가지 한꺼번에 손박죽을 하고 나니 팔이 부들 부들,,,,
그래도 보람 있었어요,
흑미식빵엔 흑미만 넣었드만,,,,다음번엔 찹쌀가루도 넣어봐야겠네요,
아밀로 펙틴함량이 찹쌀에비해 현져하게 떨어지는지라 단호박찹쌀발효빵에 손이 더가네요.

[김은미]

아이고~ 저거 뜨끈할때 먹어주면 참 좋은데.......... 먹고잡다...