중국풍 쇠고기 샐러리 볶음

[똥그리]

요거 만드는 법 엄청 간단해서 함 올려봅니다.
재료 쓰~윽 썰어서 휘리릭 볶으면 되고 집에 있는 야채 총 동원하셔도 되구요.
대신 샐러리는 빠지면 안됩니다. 요게 들어가야 풍미가 나거든요 ^^
반찬으로도 괜찮고 덮밥용으로도 좋고, 좀 색감있는 재료 넣어서 화려하게 손님상에 내놓아도 좋을 것 같아요. ^^

굴소스는 조미료 때문에 저도 자주 쓰지는 않는데, 가끔은 요렇게 써주기도 해요.
그래도 싫다! 하시는 분들은 그냥 간장으로 밀고 나가셔도 괜찮지 않을까 싶습니다. 대신 설탕 쬐꼼 넣어주시구요. ^^


재료)
쇠고기 200g, 통조림 죽순 1컵, 샐러리 채썬 것 1컵,  굴소스 1.5큰술, 참기름 1큰술, 마늘 0.5큰술, 고기밑간재료 (간장 1큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다진파 1큰술), 녹말물 1큰술 (녹말과 물의 비율 1:1)

과정)
1. 쇠고기는 얇게 3-4 cm 길이로 채를 썰고 고기밑간재료를 넣고 조물조물 섞어두세요.

2. 통조림 죽순은 물에 한번 행궈 체에 받혀 물기를 제거해두고, 샐러리는 3cm 정도의 길이로 채를 썰어두시구요.

3. 달군 팬에 기름을 두르고 밑간된 쇠고기를 넣어 볶다가 샐러리와 죽순을 넣고 굴소스, 마늘을 넣어 쎈불에서 볶아주세요.

4. 마지막에 녹말물 1큰술과 참기름을 넣어 재빨리 볶은 후 덜어내면 완성입니다

* 녹말물을 넣지 않아도 좋지만 넣어주면 재료끼리 잘 어우러지고 고기맛도 쫀득해집니다.
* 물이 많이 생기지 않도록 쎈불에서 재빨리 볶아주는 것이 요령이에요
* 당근, 배추, 호박등의 야채를 더 넣어 볶으셔서 밥위에 얹어 덮밥처럼 드셔도 좋아요 ^^
* 칼칼한 거 좋으시면 홍고추 말린거 반 뚝 갈라서 기름에 달달 볶은 후에 거기에 고기 볶으셔도 좋구요.

[황경민]

정말 덮밥용으로 딱일듯.. 맛나겠네요..

[예명]

애들이 더 잘 먹을 거 같아여..
따라해봐야지~

[똥그리]

경민님~ 간단하고 맛있더라구요 ^^
예명님~ 맛있게 해드세요 ^^