딸아이 옆에 와서 쫑글거리고, 가끔 뭐하나 하고 들여다보는 남편이 있는 날은,
혼자서 요리하는 것보다 훨씬 신이 납니다.
가족을 위해서 요리한다는 것은 참 행복하고 멋진 일입니다~
<바지락 쑥국>
바지락, 쑥, 대파 준비하고....
멸치다시물에 된장 풀어 팔팔 끓여서...
바지락 넣고 쑥 넣고 .....
푹 끓이면...
향긋한 쑥국 완성.
<가지볶음>
보통 가지를 사면 쪄서, 찢어서, 조물조물 무쳐서 먹습니다.
가끔은 볶아서 먹어도 맛있다는....
가지, 양파, 마늘, 굴소스, xo소스 준비하고...
달군팬에 오일 두르고 마늘 넣어 향 내고...
양파도 넣어 볶아주고(사진 찍다가 마늘을 조금 태웠네요~)
가지 넣고 볶다가...
굴소스, xo소스 넣어서...
센 불에서 볶아주고...
통깨 솔솔 뿌리면...
가지볶음 완성.
<새송이버섯 볶음>
참기름 발라 소금 솔솔 뿌려서 구워먹어도 맛있는 새송이버섯..
오늘은 센 불에서 볶아봅니다.
새송이버섯, 대파, 풋고추, 굴소스, 고추마늘소스 준비하고..
달군팬에 오일 두르고 대파 넣고 향 내주고...
새송이버섯 넣어 볶다가...
고추마늘소스, xo소스 넣고 볶아주면...
새송이버섯볶음 완성.
쫄깃쫄깃, 매콤하니 맛있네요.
오늘은 제가 유난히, 무척, 엄청나게 좋아하는 새우로
튀김을 하기로...
<새우튀김>
껍질 있는 새우 사서 머리 떼고, 껍질 벗기고, 내장 빼서 하면 정말 맛있는
새우튀김을 할 수 있겠지만 간단하고 편하게~
냉동 칵테일새우 꺼내서 해동하고...
(칵테일 새우는 무조건 큰 걸로 사는 게 맛있답니다)
얼음물에 튀김가루 풀어서 반죽 묻히고...
포도씨오일에 바싹하게 튀겨내면...
(튀김할 때 포도씨오일로 하면 훨씬 더 바삭하고 깔끔한 맛이 난다는..)
새우튀김 완성.
튀김을 먹으면 칼칼한 찌게가 먹고 싶습니다.
가장 빠르고 손쉽게 할 수 있는 ....
<김치찌게>
잘 익은 김장김치 한 쪽 꺼내서 송송 썰고..
지방 제거한 목살 넣고, 들기름 조금 넣고 볶다가
물 붓고 푹 끓여주면...
김치찌개 완성.
김치찌개는 언제 먹어도 맛있는 것 같습니다.
식사 후엔 달콤하고, 시원한 것을 꼬옥 먹어야 합니다~
<과일 스므디>
냉동실에 있는 토마토 껍질 벗겨 놓고, 냉동실에 얼려둔 딸기, 파인애플 꺼내고,
토마토1개, 딸기 5-6알, 파인애플 1쪽 넣고 오렌지 쥬스 넣어서
마구마구 갈아주면...
시원한 과일스므디 완성.
tgi나 아웃백에서 먹는 스므디보다 훨씬 더 맛있답니다~
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