맛있는 요리 2. (홍합요리)

[김해영]

홍합요리

1. 올리브 오일을 팬에 두르고 양파, 마늘 다진것을 넣고 충분히 볶는다.

2. 홍합 손질한것을 넣고 같이 볶는다.

3. 화이트 와인을 넣고 와인이 졸아들면 토마토 다진것을 넣고 뚜꺼을 다아 홍합입이 열게끔 한다.

4. 파슬리 다진것을 넣어주고 홍합만 건져 그릇에 보기좋게 담는다.

5. 그릇에 담은 홍합에 졸여준 홍합국물 3숟가락정도에 생크림 한숟가락을 넣어 섞어주면 소스가 된다.
    담은 그릇에 뿌려주면 완성...


요즘 홍합싸더라구요. 손질하는게 귀찮아서 그렇지 2000원만 해도 무진장 주죠..
홍합탕도 좋긴 한데 새롭게 해서 저녁에 신랑과 함께 와인이나 한잔 하면서 무드를 잡아보는것도
좋을듯 싶네요...홍합뿐 아니라 조개도 이렇게 해서 먹으면 좋아요...