눈 오는 바람에...홍차 쉬폰 케익

[오렌지피코]

오늘도 오전엔 대전에 눈이 참 많이 왔어요.
흐린 날씨 덕분에 아직도 오밤중인줄 알고 늦잠을 잔 아침, 아침식사도 못하고 남편은 허겁지겁 출근을 했구요, 저는 조금 미안한 맘이 들긴 했지만 곧 에라 모르겠다, 여전히 꿈나라인 아기 옆에서 다시 잠을 청했죠.
그렇게 신나게 자고 일어났는데도 겨우 8시 반인거예요.
여전히 집안은 한밤중처럼 어두침침하고, 우리 아들도 날씨 덕분에 착각을 하는건지 세상 모르고 자더라구요.

거실 블라인드를 걷고 함박눈이 펑펑 쏟아지는 밖을 조금 내다보다가, 갑자기 오후엔 홍차랑 케익 한조각 먹어야 겠다 싶어 부랴부랴 홍차쉬폰케익을 구웠답니다. 제가 제일 좋아하는 케익중의 하나거든요. ^^

만들기가 아주 간단해서 휘리릭~ 반죽해서 오븐속에 넣어두고보니 9시. 아들이 아침잠에서 깨어나더군요. 저의 고요한 아침시간이 다시 정신없는 일상으로 탈바꿈하는 순간이죠.

그리곤 오후에 아들이 드디어 낮잠에 돌입하자, 이 틈을 이용해서 다시 잽싸게 생크림 휘핑해서 대충 쳐바르고, 사진찍고, 어느덧 한조각 잘라들고 차 한잔 곁들여 이렇게 컴퓨터 앞에 앉았답니다. ^^

그 사이 하늘이 아주 개어 버리고 눈도 다 녹아버려서 분위기는 하나도 없어져 버렸지만...그래도...부드럽고 참 맛있어요.
조금 있다가 깨면 아기도 아마도 맛있게 먹을거예욤.ㅎㅎㅎ


너무 많이 소개되어서 이젠 레시피가 별루 필요 없으리라 생각되는 쉬폰케익이지만....
쉬폰케익 레시피는 다 거기서 거기랍니다. 그냥 부재료가 뭐가 달라지나만 잘 보면 되요. 녹차넣으면 녹차쉬폰, 코코아 넣으면 초코쉬폰, 홍차 넣으면 홍차쉬폰....^^

<홍차쉬폰케익, 혹은 밀크티쉬폰케익>
재료 : 박력분 100그람, 베이킹파우더 반작은술, 계란 3개, 설탕 90그람, 홍차티백 1개+물 70미리+우유 20미리(=홍차우린물 40미리+우유 20미리), 식용유 40미리

1. 계란을 노른자, 흰자로 나누어서, 노른자에 분량의 설탕 절반을 넣고 잘 저어 둡니다.
2. 홍차를 뜨거운 물에 우립니다. 분량의 홍차를 우리면 홍차잎에 스며드는 분량 빼고 대략 4-50미리 정도 남습니다. 여기에 우유를 섞어 밀크티로 만들어 두면 됩니다.
(참고로, 티백보다는 질좋은 잎홍차를 쓰면 더욱 맛있어욤. 저는 늘 집에 있는 잎홍차를 사용한답니다.)
3. 1에 2를 잘 섞고,-> 가루를 체에 내려 잘 섞고,->샐러드유를 섞어 둡니다.
4. 계란 흰자에 남겨둔 설탕을 모두 넣고 단단하게 거품을 올립니다.
5. 반죽에 흰자 거품을 잘 섞으면 반죽 끝.
6. 180도에서 35분 정도 구운다음, 틀째 뒤집어서 식힙니다. 완전히 식힌후 꺼내서 생크림을 곁들이면 됩니다.

[챠우챠우]

우아..그래도 아이싱 이쁘게 하셨네요. ^_ ^
대충 쳐바르고... -,.ㅡ ㅋㅋㅋㅋㅋ 공감갑니다.
전 생크림 바르는거 정말 어렵더라구요...

[늘 좋은일만]

늘 감탄하고 있어요.

[김숙]

매일 글만보고가는데
피코님은 어쩜 아무렇지안다는듯 보일까요^^
정말 부러워요
한글 안남길수가 없네요ㅎㅎ

[시크릿가든]

너무 잘 만드셨네요 저도 내일 만들어 봐야겠어요 레서피 감사해요
지난번 고구마 튀김이야기 읽고 많이 웃었어요
아드님도 잘 계시죠?

[은빛물결]

그릇이 넘 예뻐여 어디것인가요?

[DollDoll]

홍차쉬폰케이크도 정말 맛있을것같아요.
녹차만 먹어봤는데 홍차도 먹어보고싶네요.

[박영희]

반갑습니다. 항상 자극을 주시는것 같아 이번에도 자극받아 내일은 무엇이든 빵놈으로 하겠습니다.

[첨밀밀]

대충 쳐(!)바른게 저런 모양이라면

생크림이 녹도록 정성스레 발라도
저런 쉬퐁케잌다운 모양은 꿈에나 볼 수 있는
저의 솜씨는 뭐랍니까..흑흑흑..

[Terry]

거의.. 미고 케잌이 울고 가겠네요..개인적으로 젤 맛있는 홍차쉬퐁은 미고 것이라고 생각하고 있는데요...
생크림 휩 하실 때 뭐뭐 넣고 하시나요? 설탕 외에 추가적으로 넣으시는 재료가 있나요?

[namu]

저 피코님 하고 가까운데 출퇴근 하는데^^
이런거 또 하심 살짝 불러주세요.
냉큼 달려갈께여~~

[제니퍼]

홍차 쉬폰케이크