안녕하세요?
이건 제가 몇달전인가 제 블로그에 올린 땅콩버터로 만드는 퀵브레드입니다.
저 밑에 다 체로 쓴건 블로그라 그런거니 이해해 주세요.
제가 식빵에 발라 먹으려고 땅콩버터 한 병을 사오면
빵에 바르는 것 보다 그냥 퍼 먹는 양이 더 많을 정도로
땅콩버터를 엄청 좋아하거든요.
그래서 이걸로 쿠키도 만들고 브라우니도 만들고 했었는데요.
유튜브에서 우연히 보고서 너무 맘에 들어서 당장 그 날로 만들어 봤어요.
블렌더에 모든 재료 다 넣고 휘리릭 돌려서 만드는거지만
그냥 집에 있는 커다란 아무 그릇에 재료 다 넣고
섞어 주기만 하면 되요.
원래 머핀이나 이런 종류의 빵이 만들기도 쉽고 맛도 좋아서
베이킹 초기엔 자주 만들었지만
설탕이 너무 많이 들어가서 요즘은 잘 안만들게 되더라구요.
그래도 저처럼 땅콩버터 사랑하시는 분들은 한번 만들어 보세요.
실망하지 않으실거예요.
원래 Blendtec 이라는 파워풀한 블렌더 회사의 레시피인데
나야 물론 그런 비싼 블렌더가 있을리는 없고....
그냥 손으로 섞어서 만들었다.
핑계는 냉장고에 오래 된 땅콩버터를 상하기 전에 사용한다는거지만
사실 내가 땅콩버터를 좀 좋아라 한다는....
식힘망에 얹자 마자 얼른 잘라서 먹다 보니
아차 사진!
고소한 땅콩버터의 맛이 온 집안에 가득한
너무 쉽고 간단한 퀵브레드이다.
레시피는 다음과 같다.
1 c (240ml) milk
2 lg eggs
2/3 c granulated sugar (or 1/2 c=130g)
1 c (258g) peanut butter
1 tsp kosher salt
1 tbsp baking powder
2 c (280g) all-purpose flour or whole white wheat flour
Preheat oven to 350°F.
Add milk, eggs, sugar and peanut butter to jar and secure lid. Select "Batters".
Add remaining ingredients and secure lid. Press "Pulse" 4-6 times or until flour is incorporated. Pour batter into greased 9"x 5" loaf pan.
Bake for 50 minutes or until wooden toothpick inserted comes out clean.
** 나는 계란을 한 개만 썼다.
**화씨 350도는 섭씨로 176도입니다.
