들깨향이 가득한 쑥국 끓이는 법
햇살 따스한 오후
바구니 하나 들고 논두렁에 쑥을 뜯으러 나섰습니다.
쑥국끓이는법에 대해 알아보려구요.
바구니 들고 나서는 짝꿍을
강아지도 쫄랑쫄랑~
옆에서 어찌나 참견을 하는지...ㅋ
들깨가루 넣어 끓인 쑥국
고소함도 있고 쑥향도 가득 하네요.
여기저기에 쏙쏙 올라온 쑥
작고 연할때 먹으면 더 맛있는 것 같아요.
쑥을 뜯기 시작하자~
복돌이 녀석의 관섭도 시작 되었습니다.
바구니 가득 뜯어놓은 쑥은 여리기만 한데~
쑥의 뿌리는 길고~
땅속 깊이 박혀 있네요.
정말 생명력이 대단한 이유가
이렇게 긴 뿌리 덕택인것 같아요.
이리저리 쫄랑거리며
쫒아 다니며 장난을 치던 녀석이~
피곤한지 쑥 바구니 옆에서
낮잠에 빠졌네요.
한바구니 뜯어온 쑥을
깨끗히 씻은 후~
다듬어 주었습니다.
에고~ 다듬는 데 시간이 많이 걸리네요.
쑥을 깨끗히 다듬어만 놓으면
쑥국 끓이는기는 아주 간단하지요.
멸치와 다시마를 넣어 끓인 육수에
된장 두스픈 정도 풀고~
주 재료인 쑥을 넣고~
끓기 시작하면
들깨가루를 넣어 주고
대파와 청고추, 홍고추 올려주면
구수하고 담백하고 ...
은은한
쑥향이 가득한 쑥국 이 완성 되지요.
쑥국은
손질하는데 시간이 좀 걸리고
번거로워서 그렇지..
쑥국끓이는법은 참 간단하지요.
간이 조금 신거운듯 해서
집간장으로 간을 맞췄습니다.
쑥향과 들깨가루맛이 잘 어울어진 쑥국
요즘이 제일 맛있고...
딱좋은 국인것 같아요.
쑥향 가득한 쑥국
이웃님도 함께 한그릇 드시고 가세요...
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