여름에 신나게 맛있게 먹었던 무짠지.
가을에 접어들며 소비가 줄어들죠. 그리고 마지막에 이리 저리 궁글러 다니다
마지막 생을 다합니다.^^
그런데 아까워 버리지 못하고 냉장고 김치통에 몇 개 담아 놓고는 언제 먹을까 고민하다
큰 맘 먹고 확~버리게 되죠.
그럼 안되는데 하면서 버리게 될때가 사실 많습니다.
얼마전에도 오래전에 친정 언니로부터 선물 받은
수박 반덩이를 이리 저리 굴리다 못먹고 버렸지 뭡니까? 잘 먹다 반 남겨두었는데
바빠 못먹고, 추워 못 먹다 보니 결국 궁글리다 버렸으니 수박에게 미안터라구요.
때를 놓치면 뭐든 맛이 없어요. 먹을때 맛있게 아끼지 말고 먹어야 한다는걸
또 한 번 깨닫습니다.
작년 11월에 담갔던 무짠지 다 먹고!
큰거 작은거 4개 정도 궁글러 다니는거 결국 어제 구제했습니다.
된장과 멸치로요!
그럼 안되는데 하면서 버리게 될때가 사실 많습니다.
얼마전에도 오래전에 친정 언니로부터 선물 받은
수박 반덩이를 이리 저리 굴리다 못먹고 버렸지 뭡니까? 잘 먹다 반 남겨두었는데
바빠 못먹고, 추워 못 먹다 보니 결국 궁글리다 버렸으니 수박에게 미안터라구요.
때를 놓치면 뭐든 맛이 없어요. 먹을때 맛있게 아끼지 말고 먹어야 한다는걸
또 한 번 깨닫습니다.
작년 11월에 담갔던 무짠지 다 먹고!
큰거 작은거 4개 정도 궁글러 다니는거 결국 어제 구제했습니다.
된장과 멸치로요!
이거 참 촌스런 맛이지만 밥 반찬으로 개운하니 좋아요.
아무것도 들어가지 않고 그저 된장과 마늘 멸치 이 3가지로 지지기만 했으니
뭐 요리랄 것도 없습니다.
짭짤한 무짠지를 무른 곳을 칼로 잘라내고 나박 나박 먹기 좋게 썰어
짠기를 울궈 없애줍니다.
물을 몇 번 갈아주어야 짠기가 빠져요.
이 짠기 빼지 않고 지지면 짭짤해서 못 먹습니다.
잘 울궈진 무짠지는 다시멸치좀 넣고 쌀뜨물이나 그냥 맹물에 된장 한숟가락 풀고 잘박하도록 만들어 지져줍니다.
센불에서 팔팔 끓을때 중불로 줄여 5-6분 정도 더 끓여주면 됩니다.
마지막에 마늘넣고 마무리 해주면 되겠죠.
별 다른 맛이 아니예요.
그냥 아삭한 무짠지 된장지짐 맛입니다.
정말 아무것도 가미 되지 않은 촌스런 반찬이죠.
그래도 따순밥에 국물과 함께 떠 먹으면 그리 속 편할수가 없어요.
