지금 자게에서 구입한 아삭이 고추로 간장 장아찌 만들려고 하는데 간장이 너무 많이 들어가요...ㅠㅠ
물을 섞어야 하는지 비율을 어떻게 조절해야 하는지요...
고추 양이 워낙 많아 김치냉장고용 통 2통에 간장 2병 부었는데두 잠기지가 않아요...ㅠㅠ
도와주세요~
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급질) 고추 간장 장아찌 담그려는데요~
도움... 조회수 : 359
작성일 : 2008-07-06 13:03:59
IP : 116.122.xxx.186
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 무.방.위
'08.7.6 2:55 PM (123.111.xxx.193)물:간장:설탕:식초=3/4 : 2: 1/3 :1/2
간장:소주:설탕:식초=1.5 :1 :1: 1(안끓여도됨)
제가 키톡보며 메모해놓은 거예요
참고하세요2. 환상의 비율
'08.7.6 2:56 PM (122.34.xxx.210)양조간장 2, 설탕 1, 식초 1, 소주 1(정종) 이렇게 해서
끓이지 않고 먹어도 되거든요 잠길정도로 해야하고
김발로 눌러주세요3. 전
'08.7.6 2:58 PM (58.232.xxx.235)아삭이 고추 이렇게 담았어요.
간장2: 물2: 설탕1: 식초1 이렇게 담갔는데 한번 끓여서 식힌다음에
부었어요. (여기서 물은 조금 더 넣고 식초는 조금 줄이고..)
3일정도 지나 다시 끓여서 식혀서 부어요, 일주일 지나서 먹으니까 너무 맛있어요!
짜지도 않고 아삭거리고... ^^*
장아찌는 안담아 봤는데 간장만 하면 너무 짜지 않을까요?^^4. 무.방.위님의
'08.7.7 10:43 AM (218.51.xxx.18)소주레시피 최고에요.
너무 편해요.
그리고 절대 취하지도 않느답니다..ㅎㅎ
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