예전에 어디선가 커피 끊고 토마토 갈아먹기 시작했더니 얼굴이 뽀애졌다는 얘기 들었는데요. 어쩌면 여기서 들었던 거 같기도 해요.
원두에 폴레패놀이 들어 항산화효과도 있다던데 왜 그럴까 생각해봤어요.
1) 원두도 견과류처럼 산패하기도 할 거 같고
2) 견과류 산패한 거 먹으면 최악의 경우 급성으로 간암에 걸린다고도 하고
3) 원두 곰팡이 핀 거 안 선별하고 그냥 로스팅해서 대량으로 사용된다는 얘기도 들는 거 같고
4) 요즘같이 전국민이 커피중독이 된 상황에서 대량의 원두가 신선하게 잘 관리되고 있을까 의문도 생기고
결국 생원두 직접 로스팅해드시는 분도 계시겠다는 생각이 드네요. 생원두 판매처라든가 신선한 생원두 당일 로스팅 판매 하는 곳도 궁금하구요