오랜만에 김치만두

[pinetree]

오랜만에 만두를 만들어보았습니다.
만두파동 이후 못먹어본 만두..지금도 신뜻 손이 가지 않아, 집에서 만들었습니다.
잔뜩 만들어 비축도 하고..ㅋㅋ,
저는 김치만두로 했습니다.
김치, 양파, 돼지고기, 파, 당면을 넣고 아이들 것을 먼저 만들고, 청양고추를 다져넣은 어른 것도 만들고...사실 삭힌 고추를 넣고 만드는 만두가 제일 맛좋은데, 없느 관계로 기냥 청양 넣었습니다. 가을에는 삭힌 고추 만들었다가 겨울 내내 만두해먹어야지~
참, 피 밀기 싫어서 시판되는 것을 사서 썼는데, 너무 딱딱하네요. 찹쌀을 넣었다는 걸로 샀는데...
그래서 그런가?
역시 밀어서 하는 것과는 다르네요.  

[coco]

와..하나 먹고 싶어요..>0<
모양도 넘 예쁘게 빚으셨어요.

[숨은꽃]

만두에 삭힌 고추를 넣어도 맛있나봐요
첨 듣는 말인데
우리집에 삭힌고추 그냥 있는데 한번 해봐야겠네요
근데 만두 참 이쁘게 만드셨네요

[butter]

만두밑에 까는것은 첨봐요 노란망사같은것.
어디서 구입할 수있는지...꼭좀 부탁해요

[pinetree]

숨은 꽃님, 소금물에 삭혀서 동치미에 넣는 삭힌 고추 넣으면 아주 맛있어요.
저의 남편은 꼭 그거 넣어야해요.
butter님, 이건 친정엄마가 주신 거예요.
근데 전 수세미로 나온 노란 그물이랑 비슷해서 좀 그런데, 절대 안들러붙어서 좋긴 합니다.
어디서 사셨나 물어봐야겠네요.

[김혜경]

만두는 역시 집에서 피를 밀어서 해먹어야 제맛이죠?? 근데 너무 힘이 들죠..

[아가씨선생]

엄마가 옛날에 김치만두 많이 해주셨었는데~
아우..너무 먹고 싶네요..
군침 돌아요~쓰읍!!

[날으는 원더우먼]

고추삭힐때 소금물의 농도를 어떻게 맞추나요?

[pinetree]

고추 삭히는 물은 아주 짜다는 생가이 들어야합니다.
정확히 재서 담지 않느관계로 몇컵이라고 할수는 없습니다만
어중간한 농도로 하면 고추가 물러버리고 맙니다.
그리고 작은 패트병에 나누어 담아두면 편해요.
열어서 공기와 접촉만 하지 않으면 상하지 않거든요.
저는 청양고추와 안매운 고추를 나누어 담가둡니다.
여러가지로 요긴하지요. 만두도 하고, 칼국수에도 넣어먹고, 간장에 썰어넣어 국의 간도 맞추고...