82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 절이지 않고 담근 열무김치

| 조회수 : 8,727 | 추천수 : 4
작성일 : 2019-07-30 16:37:44

열무 두 단을 사 와

키친토크에서 검색을 하니

이호례님 열무김치 담근 글이 있어

자세히 읽으니 절이지 않고 담갔어도

풋내 나지 않고 맛있대서 따라 해봅니다.


풋내 잡는 것은 소금물이겠다 싶어

다듬은 열무 씻을 때마다 천일염을 녹여

바닷물 염도로 소금물을 만들어

열무를 씻었어요.

씻으면서 살짝이라도 절여지네요.


양파와 매운 고추 썰어 놓고






불린 건고추와 양파를 믹서기에 갈아요.






밀가루풀 또는 감자풀이 좋다는데

찹쌀가루로 풀을 쑤어 식힌 다음에

파 마늘 양파청 고춧가루 참치액젓(새우젓 대신)

모든 양념 다 넣고 섞어요.

소금으로 약간 짜다 싶게 간을 합니다.


자유게시판에 오렌지를 넣으면 맛있다는데

다음 열무김치 담글 때 넣어봐야겠어요.






열무 - 채썬 양파 - 송송 썬 고추 - 양념

이렇게 켜켜이 하면 좋은데

양념을 늦게 준비하느라 위에다 한꺼번에

양념을 부었어요.






진공항아리 누름판으로 하룻밤 눌러놨더니






국물이 자작자작 생기며

양념도 밑으로 가라앉았어요.






딤채 김치통에 다시 열무를 섞어가며

옮겨 담아 냉장고에 넣었는데

풋내 하나도 나지 않고 맛있어요.





프리스카 (kumran60)

http://musoe.shop 반려견들 키우며 시골살이하며 단순무쇠 주방용품 쇼핑몰 무쇠샵을 운영합니다.

12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 테디베어
    '19.7.30 6:13 PM

    오~~ 퇴근시간 넘어 괜히 봤습니다 ㅠㅠ
    밥하고 먹으면 정말 끝없이 먹이질 것 같습니다.
    담에 꼭 따라해 보겠습니다.
    요즘 저희집 고1 막내 다욧한다고 가족 모두 다욧 식단입니다 ㅠㅠ

    과정샷 감사합니다.~~

  • 프리스카
    '19.7.30 6:51 PM

    아 가족 모두 협조하여 막내 다욧 성공하겠습니다.
    새우젓 오렌지 밀가루풀이나 감자풀이 들어가면
    맛이 좋다니 참고해서 담가보세요~

  • 2. july
    '19.7.30 6:23 PM

    입에 침 고이네요.
    저도 도전해봐야겠습니다!

  • 프리스카
    '19.7.30 6:52 PM

    네 방금도 열무김치 얹어
    맛있게 밥 먹었어요.
    양념 간만 잘 맞추면 성공입니다.

  • 3. 소년공원
    '19.7.31 3:03 AM

    여름에 먹는 열무김치!
    밥에 비벼도, 국수에 비벼도, 얼마나 맛있는 음식인가요!
    맛있게 잘 드시고 건강하세요 :-)

  • 프리스카
    '19.7.31 6:10 AM

    네 여름에 열무김치 맛있어요.
    소년공원님도 여름 잘 보내세요~

  • 4. 해피코코
    '19.7.31 4:39 AM

    열무김치도 이렇게 담을 수 있군요. 레시피 알려 주셔서 정말 감사해요.
    저는 이번 주말에 오이 2 박스 천일렴 3% 넣고 오이지 담았어요.
    아침 저녁으로 뒤적여 주고 맛있게 익어주길 기다리고 있어요.
    프리스카님. 오이지 잘 되길 빌어주세요.ㅎㅎ

  • 프리스카
    '19.7.31 6:11 AM

    네 절이지 않고도 담그니 쉬워요.
    켜켜이 양념 끼얹어도 김치가 되네요.
    오이지 누렇게 되면 그대로 김치냉장고에 넣고
    다 드실 때까지 맛있게 되니 걱정마세요~

  • 5. 콩민
    '19.7.31 11:46 AM

    잘하셧네요

  • 프리스카
    '19.7.31 12:45 PM

    네 버무리지 않고 양념 얹어만 줘도 되니
    간편하고 좋아요.

  • 6. miri~★
    '19.7.31 2:31 PM

    열무 사다가 꼭꼭꼭 해보고 싶게 만드시네요.
    맛난 열무에 슥슥 밥 비벼 먹고 싶다아아아아

  • 프리스카
    '19.7.31 2:47 PM

    네 쉬우니 담가서 맛나게 드세요~ ^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
44020 홈메이드 국수 전골과 어린이가 만든 블루베리 롤케익 소년공원 2021.01.19 244 0
44019 눈사람 6 ilovemath 2021.01.19 2,097 2
44018 2021년 새해 만남과 헤어짐 24 솔이엄마 2021.01.16 7,475 3
44017 소띠 해에 해먹는 멕시칸 요리 33 소년공원 2021.01.09 11,986 7
44016 132차 전달) 2021년 1월 카루소 감자탕 전달 11 행복나눔미소 2021.01.08 3,821 7
44015 밤 수다 30 고고 2021.01.06 7,569 3
44014 마지막을 준비하며... 56 Sei 2021.01.01 11,786 0
44013 2020년을 보내며 그리고 우리의 엄마,아빠 29 솔이엄마 2020.12.31 10,351 4
44012 아듀......2020년 25 천안댁 2020.12.30 9,304 3
44011 힘들었던 2020년을 보내며... 40 해피코코 2020.12.30 7,314 12
44010 음식의 꽃단장은 무죄~!! 코로나 블루를 이런걸로 푸나요? 26 왕언냐*^^* 2020.12.26 12,652 5
44009 크리스마스 이브 가족 디너 39 에스더 2020.12.25 11,779 8
44008 따뜻한 연말 보내십시요 47 테디베어 2020.12.24 7,969 5
44007 너는 일상을 살아 53 백만순이 2020.12.23 9,999 6
44006 2020년 겨울을 보내며 .. 35 주니엄마 2020.12.22 8,942 5
44005 오랜만에 가족 한식상 26 에스더 2020.12.22 9,472 5
44004 세상에 와서 알아야 할 일은 49 수니모 2020.12.20 9,453 9
44003 크리스마스 쿠키 나누기 동네 이벤트 43 소년공원 2020.12.20 7,200 8
44002 엄마 곁으로 가고싶어요... 45 Sei 2020.12.19 10,703 5
44001 131차 전달) 2020년 12월 소고기 로스용 전달 (성탄카드.. 16 행복나눔미소 2020.12.15 4,611 4
44000 벌써 15년 10개월.... 41 시간여행 2020.12.15 10,842 4
43999 130차 후기) 2020년 11월 요거트볼,샌드위치, 찹스테이.. 22 행복나눔미소 2020.12.12 9,454 6
43998 가자미 말고 오징어 식해, 순전히 나만을 위한 음식 :-) 34 소년공원 2020.12.12 10,889 6
43997 점심 수다 28 고고 2020.12.08 13,414 7
43996 최고의 김치레시피좀 알려주세요!!! 8 꿀맘 2020.12.08 7,396 0
43995 엄마한테 다녀왔어요... 60 Sei 2020.12.04 16,875 17
43994 라타라타 부라타가 뭐길래~~ 25 시간여행 2020.12.04 12,204 6
43993 스테이크 & 토마토 수프 26 ilovemath 2020.12.01 12,427 5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>