꽃게된장찌개!! 최고의 밥 반찬!!
요거 한 냄비를 끓이면 다른 반찬 필요없이
밥에 비벼서 한공기를 뚝.딱. 먹을 수 있어서
너무 편해요~~
만드는 방법도, 들어갈 재료도 초간단한 꽃게된장찌개를 만들어봐요~
재료는 꽃게 1kg (크기가 커서 두마리가 1kg가 살짝 넘네요.),
된장 한 숟가락 반~ 두 숟가락 정도, 쌀뜻물
무우 조금, 청양고추, 마늘 -끝. 무지 간단하죠~~
부재료, 무우.
딱 요만큼만 있어도 충분해요.
쌀뜨물을 된장찌개 치고는 많다 싶게 넣으세요.
평상시 된장찌개 끓이는 물양의 두 배 이상.
밥숟가락 가득 된장 한 숟가락하고 또 반 숟가락 정도에 마늘 3쪽, 청양고추 2개 넣고 끓였어요.
된장이 끓는 동안 꽃게를 씻어서 손실해요.
살아있는 게를 죽이는 것은 정말 무서워서,, 손질해 온 놈을 깨끗이 씻었어요.
가위를 이용해서 지져분한 부분은 과감히 잘라내고,
먹기 편하게 몸통의 딱딱한 껍질도 될 수 있는데로 많이 잘라내버렸어요.
된장찌개의 국물에 살이 녹아들어가서 국물이 맛있어지니까,,
과감하게 껍질을 마구마구 벗겨서 넣어요.
꽃게 손질이 끝날 때면
된장국물이 마구 끓고 있을거에요.
손질한 꽃게를 넣어주세요.
한소큼 끓어오르면 약불로 줄여서 오래 오래 끓여요.
2~30분 정도.
국물을 떠 먹어보면 꽃게의 단맛이 마구 느껴지고,
꽃게 다리 사이사이까지 된장이 스며서
꽃게와 된장국물이 완전히 하나가 되었다는 느낌이 들 때까지..ㅋㅋ
요 그릇이 무지 무지 큰 그릇인데,
별로 커보이지가 않네요.
이걸 밥 한 솥해서 신랑하고 둘이서 다 먹어치웠어요.
마지막 염장샷!!
게딱지에도 밥을 비벼서,,
게살 발라 올려서 냠냠!!!
가을 바람이 불 때 쯤이면 꽃게철이 돌아오네요.
보통 매운탕으로 많이 드시는 꽃게이지만,
꽃게된장찌개도 정말 맛있어요~~
