마늘보관...

[마리나]

마늘 저장에 대해서요...
예전에 마늘장아찌 담그고 한통이 냉장고에서 그 다음해까지 굴러다녔는데요.... 멀쩡하드라구요...
마늘장아찌 담글때처럼 겉껍질 떼내고 조금 말린후에 망째 야채칸에 두시면 썩는 일 없이 두고두고 먹을 수
있어요... 신문에 싸서 놓으심 가루가 안떨어지겠죠...
양파도 냉장보관은 괜찮은데...
실온 보관일 경우는 일단 망에서 꺼내서 펼쳐서 말렸다가 박스 같은데 두고 먹음 잘 안썩어요....

마늘은 밖에서 보관하면 마르고 썩고 그러는데 .... 진짜 그대로드라구요....

[미조]

저도 지금 까야하는 마늘 보며 한숨만 쉬고 있었는데...한번 해봐야겠네요.
겉껍질만 까서 잠시 말린후 야채실보관...^^ 감사해요.

[소금장수]

ㅎㅎㅎ 미조님 말씀에 공감~~
저는 작년에 미쳐 다 까 놓지 못해 속이 텅~~비어 부렀드라구요.
까서 찧어가꼬 납작허니 해서 냉동실에 넣어 두고 먹었었는데...
이젠 마리나님 말씀처럼 해 봐야 겠네요~

[미란다]

양파를 냉장고에 보관하는 이유는 싹이날까봐서요

요즘엔 싹이 안나나요?

[자작나무]

바로 접니다...
작년에 첨 마늘사서 공기 잘 통하는데 망으로 매달아 놨더니만
마르고 썩고 했네요..아까워라~..ㅠㅠ

[매발톱]

마늘을 채반에 널어 하루 정도 말립니다.
겉껍질이 마를 정도로만요.
그걸 밀폐백에 넣어 냉장고 야채칸에 넣으시고요
1주일 분량 한 줌 정도는 실내 부엌에 두세요.
통같은 곳(밀폐되지 않는)에 넣으면 싱싱하면서도 싹도 안나고 좋습니다.

양파는 조생종과 만생종이 있는데 조생종은 일찍 나오고 만생종은 요즘 나오기 시작하지요.
만생종은 싹도 덜 나고 더 단단합니다.
만생종을 사서 오래 드세요.

[데이지]

저도 망에 걸어놨다가 썩어서 거의 못먹었어요.
마늘 겉껍질만 벗겨야 하나요?
하얏게 다벗겨야 하나요?