교촌치킨 따라잡기

[세상사]

재료를 먼저 알아  봅니다-  

닭다리 4개, 녹말가루1컵 ,카레가루2큰술, 녹차가루1큰술, 우유 200ml,소금.후추, 마른바질 약간씩

소스 재료 - 간장 4큰술,굴소스 1큰술,우스터 소스 2큰술, 핫소스 1큰술,청주 4큰술,물엿 5큰술,설탕
3큰술,간마늘 1큰술,생강가루 1작은술,물 200ml,청량초2개


만들기


1. 닭다리 4개를  5000원에 구입 하였습니다.  먼저 양쪽으로 깊숙히  칼집을 넣어 줍니다.

2, 우유에 1시간  가량 재워  잡내를  없에  줍니다..

3. 우유에 재워  두었던  닭을 꺼내  키친 타올로  물기를 걷어내고 후추, 소금,바질가루를 뿌립니다. 잠시 이대로  놔두시고

4. 소스 재료를  모두  넣고  걸쭉해 지도록 조려 주세요..

5. 녹말,카레,녹차 가루를 섞어 닭에  고루 묻혀  줍니다.  카레가루와  녹차  가루는 몸에  좋을 것 같아 걍 넣어 본겁니다. 굳이  
   사용 안하셔도 됩니당..^^

6. 트렌스  지방을  최대한  줄이기 위해 올리브 오일을  사용하였습니다. 식용유랑 가격 차이가  있지만 건강을 위해 서라면 어쩔  
   수가  없지요!

7.  기름 온도가  적당히 올라가면 제일  약불로  줄여 2쪽씩 튀겨 줍니다. 반정도  튀겨 건져내고 또 2쪽을   튀깁니다.

8.  4쪽을 다넣고 불을  조금  높여  바삭하게 튀겨 주세요  익을  때 까지  충분히  튀겨  주세요!

9. 튀겨진 닭에  붓으로 소스를 골고루 발라  줍니다. 버무려도 되지만  간이 많이 베일 수  있으니 되도록이면 붓으로 사용 하세요.

10. 자!  먹음직 스럽게  소스가  발라 졌군요  따듯할 때  먹으니 교촌치킨  보다 더  맛나던  걸요  베리베리  원츄 !  비록 손은  많
     이 가지만  음식은 정성이죠 !!  일단  다리살이 통통해서 먹을게  있고요 깨끗한  기름을 사용하니 믿을 수가  있고   자 그럼
    꼭 ! 한번  도전해  보시길 바래요..{}

[들국화]

그림이 없어도 그려지네요,,,
아,,,,,맛있겠어요,,,먹고시퍼라
근데 올리브오일은 불길닿는 음식엔 사용 안하시는게 좋아요,,,
다른 오일하고 다를게 없죠,,

[들국화]

들국화님 닉네임이 같은데... 혼돈이 올 것 같은데요.

[들국화]

저도 들국화인데 같은 아이디가 등록이 되나보네요.

[중전마마]

들국화 세분이 다 ~다른분이네요....반갑습니다^^

[별똥별]

아항 맛나겠다~~ 정말 해먹어야겠어요~

[세상사]

집에서 꼭 성고하시길 빕니다...^^

[summer]

엑스트라 버진 올리브 오일은 샐러드용으로 좋고. 그냥 올리브 오일은 각종 요리에 씁니다. 미국 요리채널에서 보면 일반 올리브 오일로 튀김도 하고 볶음 요리도 합니다.