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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : (이벤트)비타민D의보고 꽁치 우거지조림

| 조회수 : 4,035 | 추천수 : 47
작성일 : 2006-11-22 19:33:21
D.D.D비타민D가 많은 생선 꽁치로 조림 만들어봤어요
시어머니께서 김장하시고 남은 배추를 3포기나 보내주셔서 같이 넣고 할려구요. 생선은 다좋은데 섬유질이 부족하쟎아요.ㅎㅎ
우리 애들은 매운고기라고 부른답니다. 아주 잘먹어요

재료: 꽁치4마리, 배추우거지(데친거)반통, 대파1대
        양념장: 간장6큰술, 고추가루2큰술, 고추장1큰술, 다진마늘1큰술, 다진파2큰술, 생강1/2작은술, 맛술2큰술, 청주2큰술
                   물엿2큰술, 약간의 후추, 물1컵
                   * 저는 생강을 저며서 청주에 넣었다가 생강술만들어서 2큰술 넣었어요.

  
1, 꽁치는 반토막정도로 4마리 준비하시공
2. 배추는 억센 겉껍질말고 속에것을 데쳐서 위에 흰부분 약간 잘라내고 준비
3. 물을 뺀 양념장 재료로 양념장을 만들어주세요
4. 냄비에 먼저 꽁치를 넣고 양념장을 끼얹은후, 물1컵을 넣고 10분정도 꽁치만 조려주세요.
5. 4에 배추우거지를 넣고 국물이 자작해지게 조린후 마지막에 대파를 길쭉하게 토막내서 넣고 대파가 숨이 죽으면
    불을 끄고 완성접시에 담아주세요
    
정말 밥도둑입니다.
저는 개인적으로 뜨끈한 밥위에 꽁치한점 올리고 이 배추우거지로 덮은후 대파로 마무리해서 먹는것을 좋아합니다.
아우 빨리 먹어야지^^

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 흰수국
    '06.11.22 10:37 PM

    예전엔 김치로 한번씩 해먹었었는데 맛있겠네요..
    배추우거지로도 맛있나보네요.
    낼 함해뵈야쥐~~~

  • 2. 프리스카
    '06.11.25 7:50 AM

    꽁치를 먼저 익히고 다음에 우거지를 넣는군요.
    신김치 넣고 같이 해먹기도 했는데... 맛있겠어요.^^

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