입맛없는 아들을 위한 간장닭 오븐요리

[함박꽃]

제가 잘해먹는 음식중에 하나랍니다
저희 시댁 제사때 이 비슷한방법으로
제사닭을 하기도 하죠
만드는 방법 나갑니다
우선 닭다리도 좋고
통마리 닭도 좋아요
우선 맹물에 살짝 삶아내시고 찬물에 행구듯이 씻어냅니다
그리고 나서
간장 +물+소주(혹은 청주)+물엿 +후추+마늘넣어
닭이 잠길정도로 만들어
뚜껑덮어 한동안 끓여줍니다
그뒤 뚜껑열고 양념이 1/3정도 남을정도로 졸여질때까지
졸여주세요
그리고 나서 파인애플 브로컬리 양파 넣어 겉이 졸여주세요 5분정도만
그리고 나서 250도 예열된오븐이나 그릴에 7-10분정도
구워주세요
좀더 바삭한 맛을 원하심 더 구워주셔도 되구요
그럼 맛난 간장닭오븐요리가 된답니다  


p.s

제가 잘해먹는 음식중에 하나랍니다
저희 시댁 제사때 이 비슷한방법으로
제사닭을 하기도 하죠
만드는 방법 나갑니다
우선 닭다리도 좋고
통마리 닭도 좋아요
우선 맹물에 살짝 삶아내시고 찬물에 행구듯이 씻어냅니다
그리고 나서
간장 +물+소주(혹은 청주)+물엿 +후추+마늘넣어
닭이 잠길정도로 만들어
뚜껑덮어 한동안 끓여줍니다
그뒤 뚜껑열고 양념이 1/3정도 남을정도로 졸여질때까지
졸여주세요
그리고 나서 파인애플 브로컬리 양파 넣어 겉이 졸여주세요 5분정도만
그리고 나서 250도 예열된오븐이나 그릴에 7-10분정도
구워주세요
좀더 바삭한 맛을 원하심 더 구워주셔도 되구요
그럼 맛난 간장닭오븐요리가 된답니다  




p.s

제가 원래 레시피 이런거 보다 는 눈짐작
손짐작으로 만들다 보니,,,,죄송,,,,,,,
우선 물하고3:1정도 넣어심되요
찍어먹어봤을때 약간 간기 가 있는정도 '그리고 물엿은
먹어봐서 약간 달달하다 할정도 그러니까 3:1:1 정도 넣으심 되구여 나머지는 마늘은 다진걸로 1통반정도
후추는 약간 청주는 3큰술정도 넣어주심 될것같아요
이렇게 계량하시는게 힘드시다면 데리야끼 소스에 물약간+물엿 넣어 졸이심 되요
저는 계량한다음 집에 쯔유가 좀 있어서 그것도 좀넣었어요

[은하수]

음냐... 아직 저녁 식사전인데 한쪽만 뜯어 먹고 갈께요. 너무 맛나보여요.
파인애플등 야채넣어 5분 정도 졸여주고나서요. 오븐에 넣을 때는 야채랑 다 같이 넣는건지? 아님
닭만 건져서 오븐에 넣어 굽는건지요? 이왕 해먹으려면 자세히 알고싶어서요..

[함박꽃]

닭만 넣어요 저는
그리고 충분히 구워주심 껍질이 바삭바삭해져요

[은하수]

이렇게나 빨리요.. 내일 바로 닭사러 갑니다..
함박꽃님 즐거운 저녁시간 되세요.

[김경희]

함박꽃님 오븐에 굽울때 호일에 싸서 넣어야 되나요.

[함박꽃]

아니요 그냥 넣으셔야 바삭바삭해져요
호일없이 저는 아래에 로스팅팬 깔고 그위에 올렸어요 집에 식힘망이나 로스팅팬 있으심 덧판위에 깔고 올려주심 좋아요 기름기도 밑으로 한번빠지고 그럼 바삭소리와함께 껍질까지 쫄깃한 그런맛이 나요

[DollDoll]

이럴땐 오븐없는게 정말 한이 돼요;ㅁ; 닭한마리 오븐에넣고 찜질시키면
바로 맛난 닭구이나오는건데..

[지수범수맘]

간장,물,청주,물엿의 비율 알 수 있을까요?

[함박꽃]

만약 오븐이 없으신분은 후라이팬을 달구어주세요 좀 많이 그래서 닭을 넣어 지져 주시면 되요
그럼 바삭바삭한 느낌은 아니지만 쫀득한 느김의 구이가 된답니다

[박영희]

저는 족발인줄 알고 어른 왔습니다. 생김새가 어찌나 비슷하든지 잘 보고 발 배워가겠습니다.

[초연]

닭고기가 너무 맛있어 보입니다. 얼른 닭한마리 사러 나갔다와야 겠어요. 조리법이나 재료가 간단해서 좋네요.