자주 만들어먹는 쿠키랍니다
과자대신에 집에서 만들어주면 저도 안심되고
울아이도 잘 먹어주구요
간단히 만들수 있어서 더욱 좋지요^^
집에서 많이 만들어 주시겠지만,
저희집 쿠키도 한번 올려봅니다~
이번 쿠키는 우리 신랑과 함께 만들었네요
우리 신랑 솜씨 한 번 봐주세요 ㅎ
180도에 맞추어야하는데 200도에 구워져서 좀더 구워졌네요 ^^;
재료 : 통밀가루 100g, 땅콩잼 50g, 버터 30g, 코코넛진액(또는 설탕)60g, 베이킹소다 3g, 계란 1개
땅콩잼은 알맹이가 들어있는게 좋더라구요
버터는 미리 꺼내서 상온에 두면 금방 부드러워진답니다^^
체에 받친 밀가루를 준비하시구요~
저는 밀가루한봉지를 구입하면 모두 체에받쳐서 통에 담아 냉장보관해서 사용한답니다
그러면 편하더라구요^^
베이킹소다, 땅콩잼, 계란1개를 넣어 섞어주세요~
그리고 설탕을 넣어주세요
저는 설탕대신 코코넛진액을 넣었답니다
녹아서 부드러워진 버터를 함께 섞어주니 반질반질 하지요^^
오븐을
180도로 예열
한후
요렇게 대충빚어서 오븐에넣고 180도 로 12분 구워주면 맛있는 땅콩쿠키 완성입니다^^
한번구우면 한접시 가득이네요~
꺼내어서 식혀서 드셔야 바삭한 쿠키를 드실 수 있답니다
온가족 한번먹을 간식거리네요^^;
