당근스프와 폰즈소스를 곁들인 안심스테이크

[CARA]

좋아하는 사람과 맛있는 음식을 함께 나눴어요.

스프는 특이하게 당근을 이용해서 만들어 보았어요. 색이 환상적이고요

맛도 흔치 않은 맛이죠.

스프는요 당근을 얇게 저며서 버터와 함께 볶다가 육수를 넣고 무르도록 푹 끊여 줍니다.

그리고 컷터기로 곱게 간후 생크림과 우유로 농도를 맞추고 간을 합니다.

스테이크는 안심을 사용했고요 소스는 폰즈소스를 이용했어요.....

토핑한 양파와 튀긴 마늘은 그맛을 한층 돋구워 줍니다. 특별한 가니쉬가 필요없어요.

샐러드는 시금치, 양송이, 새우를 이용한 시금치 발사믹 비니거 샐러드예요.

샐러드 재료로 시금치도 훌륭하다는 것을 아실거예요.

아주 특별한 날 초대 음식으로 좋을것 같아요.....  

[꼬마네]

처음에 당근스프 사진을 보고는 홈메이드가 아니라 일류 레스토랑 음식인 줄 알았어요.
색이 너무 예쁘네요..
우리나라 시금치를 그냥 샐러드 재료로 써도 될까요?
외국에 나가서 먹어보니 시금치 샐러드 너무 맛있던데,
우리나라 시금치와는 다른 품종인 것 같았거든요..
우리나라 시금치를 그냥 날 것으로 먹어도 괜찮을지....

[morihwa]

괜찮아요.
우리나라도 시금치 겉절이 해서 먹잖아요.
국간장이나 젓국 살짝 뿌렸다가 다른거랑 똑같이...

[본에퍼티]

폰즈소스가 무언지 궁금한데여..

[대전아줌마]

저두요..폰즈소스 만드신 건가요? 아님..시판인가요? 만드셨음..소스 레시피도 올려 주세용~~~

[CARA]

꼬마네님 시금치 정말 좋아요 샐러드로 말이예요. 생으로 먹기가 그렇다 하면 무농약 채소 표시된
것이나 유기농 표시 된 것을 이용 해 보는건 어떠세요?

[CARA]

본에퍼티님 폰즈소스 별거 아니구요 지금은 없어진 코코스에서 티본스테이크나 뉴욕스테이크를
시키면 나오는 간장 맛 나면서 달짝지근하기도하고 그러나 절대 짜지 않은 소스예요
스테이크 하우스에서도 쓰고있던데......
저도 그맛을 생각하면서 만들어서 정확한 레시피가...좀 맛간장을 기본으로했다는것은 자신있게
말씀드릴 수 있겠네요.다음 이 스테이크 만들 때는 레시피에 신경 쓸 게요.