촌스럽지만 땡기는맛~당근찜케익

[초코]

버터NO!
설탕 넣을가 말까 하다  1티스푼 넣고 만든  당근찜케익 이예요..
겨울이라 외출도 별루 안하고 집안에서 딩굴딩굴하는데..
집에 있음 입이 왜이리 궁금한지..
운동을 못하니 칼로리라도 줄여보자고 만들었어요.
그런데 먹어보니 자주 해먹게 될거 같아요..

베비로즈님 홈피에서 레시피 보구 제맘대로 만들었는데
맘대로 한것치고는 대 만 족 입니다..
오븐에 구워도 괜찮았는데 찜케익은 정말 촉촉하고 부드럽네요^^
어릴적 엄마가 해주던 그런 느낌도 나구..
건포도나 호두같은걸 넣고 만들어도 좋을거 같구
저처럼 당근만 넣어도 맛만좋아요...ㅎㅎ

레시피는 (제가 넘 좋아하는..베비로즈님 꺼예요..)
올리브유(식용유..) 50그람, 당근 130그람, 중력분(보통밀가루..)80그람,
황설탕 60그람,베이킹파우더 1 1/2작은술, 달걀 1개, 계핏가루 1작은술,
소금약간과 호두와 피칸다진것 대략 30그램..

그런데 저는 여기서 약간 변형을 했다죠...
올르브유는 1큰술정도, 설탕은 1티스푼, 밀가루는 Whole Wheat flour로 팍팍 줄여서...
이렇게 했더니 반죽이 너무너무  되직해서 물을 부어서 좀 주걱이 움직이는대로
결이나는정도까정 조절했다는.. 우유를 넣어줄껄 그랬나?

암튼 재료를 결정하셨으면,

밀가루와 베이킹파우더, 계핏가루, 소금을 체에 2번정도 내리고
(지는 사실 한번만 했어요.. 귀찮아서..)
올리브유와 계란, 설탕을 넣고 핸드믹서나 거품기로 저어주세요.
설탕이 다 녹을때 까지 한참 한방향으로만

채에 내린 밀가루와 베이킹파우더, 계핏가루, 소금을 넣어
날가루가 보이지 않을 정도로 섞어줍니다
반죽은 되직하게 주걱이 움직이는 대로 결이 그대로 살아나도록..

반죽에 호두와 피칸.. 당근 다진것을 넣어 섞어준 후
김이오른 찜통에 넣고 25분간 쪄 줍니다~

나무저로 찔러보아 반죽이 안묻어나오면 된거죠...

달콤하고 입안에서 스스로 녹아버리는 케익은 아니지만
나름대로 부드러운 건강빵인거 같아요...
호두랑 건포도 류 넣고 위에 슈가파우더 솔솔뿌려서 드셔도 좋을듯해요..

[마루]

주황색 당근색깔이 군데 군데 ....먹음직 스러워요.
저도 찜통빵을 계획하고 있는데 주말에 꼭 한번 만들어 봐야겠어요.
빵 색깔이 왠지 구수해 보이는데요.*^^*

[quesera]

아들넘 해주어야겠네요~~
영양듬뿍~~