재료:
박력분 140g, 아몬드파우더 80g(전 없어서 통아몬드 잘게 갈아서 사용했어요~), 소금 1t, B.P 1/2T
버터 130g, 설탕 80g, 유자청 100g, 럼주 1T
계란 1개, 노른자 2개, 흰자 2개분 + 설탕 40g
1. 각 재료 계량 후 , 가루분(박력분, B.P, 아몬드)은 3번정도 채쳐 둔다.
아몬드 파우더가 아주 골고루 섞이도록 해줘야 맛있어요~
전, 갈아서 사용했더니 너무 갈아 찐덕해져버려서 섞느라 좀 고생을 ....ㅜ.ㅜ
2. 계란흰자 + 설탕 휘핑하여 단단하게 만들어 둔다 .
3. 실온에서 버터 녹여 거품기로 젛어가며 크림상태일때 + 소금 + 설탕 mix
4. 3번에 계란, 노른자 조금씩 나눠서 넣어 완전히 섞이도록 한다 ...
5. 4번에 흰자거품을 1/3넣고 -> 가루분 -> 유자청 -> 럼주 -> 나머지 흰자거품분 mix
순서대로 넣으며 중간중간 섞어준다.....^^
6. 예열 180 c 오븐에서 30분 정도 .. (중간중간 확인했어요~ 젓가락 찔러가며)
* 윤기나는 tip. 유자청(시럽포함)을 물 살짝 섞은뒤에 살짝 졸여준뒤 유자청과 함께 살짝 위에
발라줍니다... 전 오븐에서 다 구워진 후에 했어요~
촉촉하고 윤기나고 유자향이 더~ 느껴져서 좋아요~ㅎㅎ
* 유자청에 따라 단맛정도가 다를 수 있으니 반죽 살짝 손으로 찍어보구 설탕 가감하세요~~
추운날.. .유자차와 함께 하면 넘 좋겠어요~
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
유자+아몬드 파운드 케잌-레서피 나갑니다~^^
maeng |
조회수 : 2,790 |
추천수 : 30
작성일 : 2005-09-28 15:19:55
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. 크리스탈
'05.9.28 3:59 PM와 바로 올려주셨네요. 감사합니다
2. 좋은세상
'05.9.28 4:50 PM감사합니다..^^
3. 은사양
'05.9.28 4:53 PM이거 꼭! 해먹을거에요~! +_+
(오늘부터 다이어트 하는데~ ㅋㅋ)4. 랄랄라쇼팽♡
'05.9.28 5:03 PM야호! 담아갈게요~~~^^
5. 건방진천원
'05.9.28 6:35 PM훌륭하시네요^^ 저 케익틀은 어디서 사나요?
6. 날으는원더뚱♡
'05.9.28 8:27 PM작년에 해둔 유자청이 많이 있는데 한번 해봐야겠습니다.
7. 키위맘
'05.9.28 9:08 PM와. 윤기 좔좔~ 끝내주네요.
유자청이요... 시중에서 파는 유자차(병에 들어있는거요.)랑 많이 다른건가요?8. maeng
'05.9.28 11:19 PM전 그냥 유자차로 했어여~ 저두 첨에 유자청이 뭔지 한참 고민했었는뎅...ㅎㅎ
그냥 유자차 로 건더기 많이 들어있는 그걸루 이용했어요~
글구 ..케잌틀은 브래드가든에서 사서 첨 사용했는데 ... 선물하기 넘 딱이에요~
잘 만들어 놓구 ... 마땅히 포장이 안되면 억울하잖아요~
보기두 좋은게 .. 좋으니까요~^^
럼주 따루 없어서 전 먹다남은 나폴레옹(꼬냑인가요?) 그거 넣었어요~
생략 가능 할듯두 하구요~
위의 시럽은 넘 많이 안바르셔두 되여~
자칫 넘 달아질 수도 있으니깐요~~ ㅎㅎ
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