월남쌈

[황정미]

베트남 요리인 월남쌈.
다이어트식으로도 좋다고 합니다.

재료 : 집에 있는 야채 총 동원!
빨강, 노랑, 초록 파프리카, 오이, 양파, 계란, 당근, 무순, 새우, 버섯,
고기, 맛살, 파인애플, 라이스 페이퍼

<땅콩소스>
땅콩쨈+머스타드+마요네즈+식초+꿀+레몬즙

<월남쌈 소스>
휘시소스(없으면 액젓)+파인애플국물+식초+설탕+청양고추

1. 고기는 얇게 채썰어 밑간을 해서 볶아주세요.
(쇠고기, 닭고기, 돼지고기 취향대로..)

2. 계란을 흰자, 노른자로 나누어 지단을 부쳐서 채를 썰어주세요.

3. 야채를 모두 채 썰어주세요.

뜨거운 물에 라이스 페이퍼를 10초 정도 담갔다 빼면 촉촉해지거든요.
거기에 여러가지 채 썬것들을 넣고, 소스를 찍어드시면 되요.

TIP: 파인애플이 꼭 들어가야 맛이 있다고 하네요..^^

[사비에나]

이거 포호아인가? 에서 먹어보고 꼭한번 해보고 싶었던 요리였어요
알려주셔서 감사해요 ^^
근데 소스 재료 얼만큼씩 넣으면 좋은지 좀더 정확하게 알려주시면 안될까요?
대충 계량했다가 엉망인 소스가 나오는건 아닌지 심히 걱정이...

[황정미]

소스 계량이요? 저도 어디선가 보고 했는데, 계량이 나오지 않아서 제 나름대로 맛봐가면서 했거든요.
멸치액젓은 조금만 넣어도 될것 같아요..너무 많이 넣으면 향이 너무 강하더라구요..