떡쌀가루로 통팥카스테라 만들기..성공했어요.

[calma]

가공된 제과제빵용쌀가루가 흔치 않아서 떡쌀가루(방앗간에서 빻은)로 시도했는데..
되네요.
별립법을 썼어요(흰자 노른자 구분)..공립법보다 입자가 거칠긴해도 떡쌀가루라 뭉칠까 걱정이 많이 되어서요...

빨리 식힐라고 에어컨 근처에 두고 선풍기도 틀어주고..난리
옆에 종이 뜯은것을 살짝 자르고 보니...이야..
흠흠...괜찮아요..베이킹파우더를 더 줄여도 될듯
떡쌀가루로 하면 표면이 설익는것을 감안해서 종이틀을 이용했어요.
또 오븐안에 물을 담은 그릇을 넣고 스팀을 주고
물스프레이 할때 아주 많이 듬뿍 종이틀을 적셔주었어요.
덕분에....예술 하나 등장했습니다...^^

이젠 떡쌀가루로도 카스테라를 하게되네요.


재료(20*20사각틀)
단팥앙금250g (국산통팥..볶음**라는 통조림으로 했어요)
계란노른자8개 바닐라익스트랙1/2큰술 포도씨유30g 우유90g
체친쌀가루200g(방앗간에서 빻은것) 베이킹파우더1과1/2작은술
계란흰자6개 설탕30g

자세한 과정은http://blog.naver.com/minayaa2004/80017138015

[우렁이]

히야..정말..맛있겠네염..^^군데염...종이틀을..사용하셨다는건....어떤건지....좀 알려주세요..과정샷을 보니, 사각주변은 유산지를 붙여주신것 같은데, 바닥은...어떻게 되는건쥐염...^^ 종이틀이란건...그냥 종이상자같은걸..얘기하시는건쥐..좀 알려주세욤..저두 꼭 해보구 싶네염..^^그리고 포도씨유가 없으면 그냥 식용유나, 올리브유를 써도 될까요??

[로빈]

정말 작품탄생이네요. 짝짝짝...

[원이]

햐~~ 예술입니다.. 맛은 어떨까..

[민트]

쌀로 카스테라를? 무슨 맛이 날까?