꽃게식 약식

[제인]

레시피대로 했어요.
금방 했어 먹어 봤어요. 넘  달다고 하던데 혹  제가 흑 설탕 안 넣고 황설탕 넣어서 그런거요?

조금 단 것 빼고 최고래요. 내일 식으면 어떨지 모르겠지만 ... 지금까지는 최고예요.
요리하는 게 즐거울수가 있다는걸 왜 이제 알았을까요?
이부분은 감사해요, 82분들께.

[공손]

식기전엔 좀 달아요 ^^

[제인]

우와 82는 완전히 네이버예요. 이렇게 빨리 문제가 해결되다니....
근데 설탕은 황설탕 사용해도 되나요?
동네 슈퍼에서 흑설탕 찾으니, 아주머니께서 요즈음은 황설탕 사용한다고해서 그냥 황설탕 사용했는데.. 괜찮은가요?

[박은하]

식으면 더 달던데... 저도 약식 먹고싶어 찌려던 참인데... 동지군요.

[공손]

원래 차가우면 단맛이 더 강해진다고 하긴 하는데요 차가워지면 진짜 떡같은 느낌때문인지 단게 그렇게 이상하게 느껴지지 않더라고요... 식기전엔 뜨거운 단밥이라서...
저도 레시피대로 하면 좀 달것 같아서 설탕을 좀 빼고 써요. 흑설탕으로...
황설탕이 흑설탕보다 좀 더 달지 않나요?... 그걸로 쓸땐 좀 더 설탕을 줄여야 하실듯해요..
그리고 색상이 흑설탕이 더 잘나와서 그런 것이 아닐까요..

[퐁퐁솟는샘]

설탕의 종류에 따라 당도가 조금씩 차이가 나서 그럴수도 있어요
백설탕이 당도가 가장 높고 그다음이 황설탕 그다음이 흑설탕입니다
백설탕과 황설탕은 당도의 차이가 그다지 나지 않지만
흑설탕은 당도가 많이 차이가 납니다
백과 황은 당도가 99.9%에 가깝고(황이 약간 낮음)
흑은 94%정도였던것 같은데...
기억이 가물가물하네요

그리고 입맛에 따라 다 다르겠지만
저도 레서피대로 하면 좀 달게 느껴져서
설탕양을 약간 줄여서 해요
다음에 하실때 약간 줄여서 해보세요

전 개인적으로 약식은 황설탕보다
흑설탕이 더 예쁘고
흑설탕에서 나는 원당 고유의 향이 있어서 더 어울리는것 같아요

[앗싸비용~]

맞아요. 식기전엔 좀 달고 질커덩 거려요. 반나절 후 소스가 배면서 굳어야 제맛이 납니다. 모든 찰떡종류는 김이 완전히 나가고 식은 후에 먹어야 자르기도 좋고 식감도 가장 좋습니다.

[제인(정레)]

모두들 감사합니다.
오늘 흙 설탕 구입했어요. 찹쌀도 다시 주문했습니다.
오늘 가방에 10개 넣어 다니면서 만나는 사람마다 주면서 제가 만들었다고 자랑했습니다.
택시 아저씨에게도 주고 모임가서도 주고 운동복 가게 아저씨에게도 주고 넘 좋았습니다.
다들 맛난 음식과 함께 행복하세요.

[박지영]

흑설탕으로 레시피대로 하니 색깔이 너무 진하던데..
그것도 양으로 조절하면 색깔의 차이가 있나요?
첨엔 간장때문인줄 알았는데 간장을 조금 줄여도 별 차이가 없더라구요..
참 간장은 집간장으로 해도 되나요?