깻잎말이 초밥입니다.

[아자씨]

사진 작업 된것을 오려 봅니다.
너무 늦게 올렸네요....

혹시나 해서 방법도 같이!

깻잎말이 초밥
(난이도중, 조리시간30분, 분량4인분, 칼로리225kcal/1인분)

<주재료>
깻잎10장, 밥2공기, 식초2큰술, 설탕2큰술, 소금약간, 계란2개
<부재료>
고추장2큰술, 와사비1/2작은술, 설탕1작은술, 통깨1작은술, 간장1/2작은술

<조리순서>
1. 배합초 만들기
냄비에 설탕, 식초, 소금을 넣고 설탕이 녹을정도로 데운다.
따뜻한 밥에 배합초를 넣고 주걱을 세워서 자르듯이 섞는다.
2. 소스만들기
고추장, 와사비, 설탕, 통깨, 간장을 넣고 섞는다.
3. 초밥말기
깻잎을 반 잘라서 안쪽으로 초밥을 적당히 동그랗게 올리고 소스를 바른다.
깻잎으로 돌돌말아서 밥알로 끝을 고정시킨다.
4. 지단 부치기
달걀은 소금으로 간을해서 잘 푼 다음 체에 걸러서 알끈을 제거한다.
구멍이 작은 튜브에 푼 달걀을 넣는다.
달궈진 팬에 포도씨오일을 조금 두르고 달걀을 가로, 세로로 줄친다.
달걀이 반쯤 익었을때 깻잎말이 초밥을 넣고 재빨리 돌돌만다.

[민트]

얼른 보고는 어떻게 노란 무늬를 넣으셨을까 했더니 이런 세심한 수작업이 잇었군요. 예뻐요

[러브체인]

태국요리중에 저런 지단을 사용하는 요리가 있는데..^^

[아자씨]

별로 어렵지 않구요 말 나온김에 다음주에는 태국요리 하나 올리겠습니다.

[지리산]

요리 사진이 아마추어 솜씨가 아닌 것 같군요!...
카메라 기종이 뭐예요?

[불새의늪]

재료가 어렵지않아 좋네요..
낼 아침에 해먹어야쥐~ 정말 맛있어보여요 ^^
향긋한 깻잎이라 ~~