요구르트수플레케이크

[calma]

치즈수플레로는 넘 느끼하고 부드럽고 칼로리 낮은 치즈가 안들어간 요구르트수플레케이크를 만들었지요.
치즈수플레레시피를 응용해서 레시피 내 맘대로 머리 굴려보고..케이크가 되긴되네요.
제생각으로는 치즈보다 훨씬 맛있고.
아주 새콤하고 상큼한맛이 여름케이크로 제격인듯 싶네요.

재료

요구르트 체에 받힌것200g
버터25g
박력분30g
전분20g
계란노른자 3개와 설탕40g
흰자3개와 설탕 60g
우유 40g
레몬1개분(약3큰술)..남자들은 좀 시다고하네요...여자들은 좋다하고 줄여도 될듯.

체에 키친타올이나 면보를 깔고 플레인요구르트를 부어주고 물기를 뺍니다
버터와요구르트 풀고 설탕넣고 계란노른자 넣고 케몬즙 넣고 가루분 넣고
계란흰자를 거품내고....거품기를 들었을때 휘어질정도(바닥에 거품이 붙어있고)
머랭을 3회에 나누어 섞었지요..살살
18cm틀에 할려고했는데 21cm놓은틀만  눈에 보여서리 그냥 했지요
혹시나 낭중에 하실분은 18cm로 하세요...
또 유산지가 갑자기 안보여서리 복사지 이용..이게모냠.
(울 망둥이가 가지고 놀다가 어디론가 사라짐
오븐안에 쑥.,..170도15분 150도 50분
틀채 식히고 나빠쥬 바르고 냉장고에서 2시간후
분당 뿌리고 칼로 잘라 조각케이크 형식으로 했지요.
병원예약시간땜시 오븐에서 넘 빨리 뺴서리 안에살짝 덜 익어서 살짜쿵 주저앉았네요..

수플레케이크 자를시엔 최소 냉장 3시간 후에 자르세요.
자른 단면이 다르거든요

진 한입만 먹어보았고...다 없어졌네요...아가씨..
맛있다.

[칼라]

따봉~~~~~~~~

[백리향]

유산지대신 복사지라 저도 그거 오븐 안에서 타지 않나요?
글고... 나빠쥬가 뭔감요? (초보티 팍팍^^)

[알뜰이]

집에서 만든 요구르트도 가능 할까요? 넘 맛있어 보이네요. 이번 주말에 찜입니다.

[calma]

복사지 안타더라구요..저도 조마조마했어요,.,대신 우산지를 물기나 기름을 안먹는데 복사지는 먹어서리
젖더라구요.
나빠쥬는 케이크 겉면이 마르지 않게 발라주는 살구잼 같은것이에요...없을땐 오렌지나 귤이나 그런 비슷한 쨈거른것이랑 쥬스 섞어서 살짝 끓여 식혀서 발라주시면 되요,.
저도 집에서 만든 요구르트 걸러서 만들었어요..
(사실 저지방인가 무지방우유랑 했더니 분리되어 만들어지길래 잽싸게 체에 받쳐 케이크 만든것랍니다)
다시 요구르트 그냥 우유사서 했어요.