튀일 3종 셋트

[drifting]

ㅎㅎ
계란 흰자가 너무 많아서
어떻게 처치 할까,,하다가,,튀일을 만들어 봤어요~
아몬드튀일, 흰깨튀일,검은깨튀일..
원래 레시피보다 설탕을 확! 줄였더니 달지 않고 고소하네요..
아직도..흰자 많은데.. 다시 도전해봐야겠어요 ^^


레시피는요..

흰자 100 박력분 4t 설탕 100(저는 50정도로 줄인듯해요)
버터 50 아몬드 120 (깨 일경우 140, 코코넛은 100 이랍니다)


먼저 흰자의 멍울을 풀어놓구요~

체친 밀가루와 설탕을 넣어 섞어 주세요..

그다음에 아몬드를 섞고 녹인버터를 뜨거울때 넣어 섞은 후

하루정도 냉장고에 넣어 휴지시킨후 (급히 하실때는 냉동실에 2시간정도 넣어주심되요~)

꺼내서 코팅팬에 수저로 조금씩 놓아주면되요..

모양은.. 손가락에 살짝 물을 뭍히고 살짝~ 문질러주면..동그랗게 된다죠~

그렇게 하다가,,힘들다 싶음..

그냥..한판 쫙 깔아서 구운 다음에 사각형으로 잘라주면되요~(대신 뜨거울때 잘라야 부숴지지 않아요)

160도에서 12-15분 정도 구워주시면 된답니다.

구운 후에는 뜨거울때 밀대같은 둥근막대에 얹어서 모양 잡아주면

저렇게 타원형으로 말려요~ ^^

[소박한 밥상]

튀일...처음 들었어요 !!!
무식의 자백 ㅎㅎ
튀일이란?....설명해 주세요~~

[챈맘]

넘 예쁘네요
레시피쫌 올려주세용...

[함윤경]

튈이란,,프랑스어로 기와라는 뜻이라네요,,,
구워서 밀대나 바게트틀에 놓아두면 둥글려지는데,,
그게 바로 기와모양 같다고해서,,튈이란 만이 봍었데요,,,
저도 얼마전 홈베이킹 강좌에서 배웠는데,,달콤하니 바삭바삭 정말 맛나더라구요,,,

[파마]

그러게요..레시피 풀리즈~~~ ^^;; 저도..첨엔..튀김의 오타인줄 알았지요...ㅡㅡ 튀일이라..ㅎㅎㅎ

[drifting]

예 레시피 올렸어요 ^^

[요리가 즐거워]

솜씨좋으시다.
맛있겠어요.
프랑스사람들은 튈르라 하데요...^^

[짱이맘]

저도 지난번에 홈베킹강좌에서 아몬드튀일 만들어봤는데 맛있더라구여,, 독특하구,
근데 집에서 해본결과는 타고, 부서지고 팬에 달라붙어서 거의 다 버렸답니다..
팬에 안붙고 안타게 하려면 어케해야할까요? 참고로 드롱기 사용합니다..

[히야신스]

저도 튀김을 잘못 쓰셨나했네요,,, 튀일이라,,. 새롭게 배워갑니다.^^

[올망졸망]

안붙게 하려면...테프론시트지를 써보세요.
그럼 안붙거든요.
저는 제과뿐 아니라 제빵할때도 테프론 시트지를 깔고쓴답니다.

[맑은된장]

맛있겠다~~~~ 아욱

[워니]

고수같으시다! 맛있어 보여요. 부럽부럽~

[김혜경]

와..이것이 손수 만드신거라구요??대단한 솜씨네요..

[drifting]

저도 드롱기코리아에서 나온 컨벡스로 했어요..
안 붙고 잘 되던데요..
컨벡스에 딸려온 그 팬에다 구운건데..

ㅎㅎ 여러분..칭찬 고맙습니다. 근데..정말,,어렵지 않거든요..
꼭 해보세요.. 맛나요 ^^

[짱이맘]

저 이번에 제대로 해서 폼나게 구어볼랍니다..

[drifting]

참,,타는건 순식간이니까,,오븐 앞에서 떠나지 마세요~^^

[pleres]

ㅋㅋ 전 튀김 오타인줄 알았어요..ㅋㅋ