고로케빵

[calma]

그냥 고로케말구요...빵반죽속에 샐러드 들어간것 ,..
같은 반죽으로 빵가루 없이 샐러드빵도 만들고 초코커스타드빵 단팥빵도 만들었어요.
하루종일 집안에 빵굽는 냄새가 가득하네요.

재료

강력분...250g
중력분...100g
탈지분유...10.5g
계란한개 + 물=210g
인스턴트이스트...6g
설탕...35g
소금...6.3g
버터...35g

1.반죽하고 1차발효하고 50g분할하고 둥글리기 10분휴지
2.반죽을 밀대로 밀어 샐러드 넣고 동그랗게 봉하고 물을 바르고 빵가루를 꼭꼭 묻혀줍니다.
3.15분 휴지
4.180도 기름에 앞뒤로 3분정도 튀겨줍니다.

전 삶은감자 삶은계란  구운베이컨 양파 오이 파프리카를 넣고 샐러드 만들었어요.
오늘 선물할 일이 있어서 자그만치 30개정도의 빵을 만들었네요...무릎이 퉁퉁 붓네요...히이구.

[주니러버]

앙...배고픈데 너무 맛있겠당...저 좀 주세용...ㅠㅠ

[올리브]

발효는 일차만 하면 되나요?

[올리브]

너무 훌륭한 솜씨세요~부럽부럽~

[파마]

제과점인줄 알았다는.. ㅋㅋㅋㅋ