이국적인 빵을 먹고 싶을 땐 '그린칠리 롤오버 바이트'-

[타코]

에피타이저로 인기만점인 그린칠리 롤오버 바이트를 소개합니다.
얇게 민 밀가루반죽에 크림치즈, 그린칠리를 넣고 계란물을 씌워
타코시즈닝믹스를 섞은 빵가루에 굴려 오븐에 구워냅니다.

보통 계란물을 씌워 빵가루를 입히면 기름에 튀기기 마련인데
기름에 튀기지 않고 오븐에 구워내 기름지지 않습니다.

또한 그린칠리의 쌉쌀한 맛과 크림치즈의 부드러운 맛의 조화가 일품이며
빵가루에 타코시즈닝믹스가 들어가 약간 매콤한 맛이 나면서
뒷맛이 아주 깔끔하고 담백합니다. 갓 구웠을 때 먹으면 정말 맛있고
식어도 맛있습니다.

그린칠리 롤오버 바이트는 남녀노소 모두 좋아하십니다.
특히 아이들 간식은 물론 여러 접대요리의 에피타이저로 훌륭합니다.
새롭고 독특하고 이국적인 빵맛을 느끼고 싶은 분은 한번 만들어 보세요.
정말 맛있습니다.


[요리명]
그린칠리 롤오버 바이트(Green Chile Rollover Bites)


[재료]
반죽 : 강력분 260g, 박력분 28g, 우유 166ml, 설탕 35g, 이스트 3g,
         뜨거운 물(105˚~115˚C) 1큰술, 녹인 마가린 13g, 계란 1/3개, 소금 2g

내용물 : 크림치즈, 다이스드 그린칠리, 계란혼합물(계란+우유 약간)

빵가루혼합물 :  빵가루 2컵, 타코시즈닝믹스 2큰술


[요리법]
1. 이스트에 뜨거운 물(105˚~115˚C)을 넣어 발효시키세요.

2. 우유를 흰막이 생길 때 까지 끓이다 불을 끈 뒤 흰막을 걷어내고
    분량의 설탕과 소금을 넣어 녹인 후 미지근하게 식혀두세요.

3. 1번에 2와 분량의 녹인 마가린, 계란, 두번 체친 밀가루를 넣고 치댄 후
    랩을 씌워 숨구멍을 한두개 뚫고 냉장실에 하룻밤 두세요.

4. 냉장실에서 발효, 숙성된 반죽을 밀대로 8cm x 30cm, 3mm의 두께로 밀어준 후
    가장자리를 제외한 전체에 크림치즈를 두껍게 바르고 1/2면에
    다이스드 그린칠리를 올린 다음  나머지면을 덮어 내용물이 나오지 않도록
    가장자리를 꼭꼭 눌러주세요.

5. 8등분 또는 16등분 하세요.

6. 한조각씩 계란혼합물(계란+우유)을 앞뒤로 묻히고 빵가루혼합물을 꼼꼼하게 입혀주세요.
    이런 과정을 두번 합니다.

7. 190도로 예열된 오븐에서 20분간 금색이 나도록 구워주세요.

* 살사 또는 사워크림을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

[선물상자]

어흐흑.. 배고픔에 압박이네염.. ^q^
무슨맛있지 넘 궁금해염~~^^

[물망초]

제빵기로 반죽하면 어떠할른지요....

[타코]

선물상자님 그린칠리맛이 아주 좋고요 특히 빵가루에 시즈닝이 섞여 패밀리 레스토랑에서 외식하는 기분이 듭니다.

물망초님 제빵기로 반죽하셔도 됩니다.

두분께 답변이 늦어 죄송합니다.^^;