뼈없는 닭갈비

[joosf]

요번주 금요일이 초복이라면서요?
음.. 그날 삼계탕을 만들어야 할까요, 말까요.. ^^;
신랑은 분명 회사에서 점심때 먹고 올껀데 말이에요~
저녁때 TV보다가 초복이야기가 나오길래 얼마전 해먹은 닭갈비가 생각났어요.
요번에는 눈대중 계량이 아닌 정확한 레서피 나갑니다~~~

재료
뼈발라 놓은 닭다리살 8조각 (800g)기준
양파 1개, 진간장 5큰술, 물엿 4~5큰술, 맛술 3큰술, 고추가루 4큰술, 다진마늘 1과 1/2큰술, 다진 생강 1큰술, 대파 10cm, 참기름 1큰술, 후추 약간
식성에 따라 떡, 양배추, 깻잎 등등

만들기
1. 양념 재료를 몽땅 미니믹서에 간다.
2. 지퍼백에 닭다리살과 떡을 담고 양념을 부어 주무른후 냉장고에 넣어 1시간 가량 둔다.
3. 팬에 기름을 살짝만 두르고 닭다리살 덩어리의 겉면만 익힌 후 가위로 한입크기로 잘라 불을 낮춘 후 익힌다. (이때함께 양념에 재웠던 떡과 기타 야채를 넣어준다)

* 야채를 넣지 않아서 대신 양상추 잘게 썰어 얼음물에 담궈놨던것 곁들여 먹으니 맛있었어요~

[마스카로]

와우...매콤하니 참 먹음직스러워 보이네요.
거기다 담는 솜씨도 예사롭지않습니다.
저도 고기종류는 깻잎채랑 먹는거 무지 좋아하는데...한입만 주세요~~~

[바밤바]

닭도 이리 예쁘게 먹을 수 있네요 ^^

[셀린느]

떡먼저 하나 집어먹고싶어여~ㅎㅎ

[워니]

너무 맛나보여요. 저도 닭 너무 좋아해요.

[칼라]

깔끔 정갈 정성이보이는 음식입니다.
전 오늘 닭바베큐했다 죽는줄 알았어요, 오븐땜시 넘 더워서리......,/,'