오븐 돌리기 딱 좋음ㅋ
뚜레쥬르에서 파는 '네덜란드빵'아세요?
제가 그거 넘 좋아하는데
어느날 김영모선생님 책을 보는데
이 빵이 딱 있지 몹니까~~
느낌이 왔죠~~ 비슷해보이는것이 함 해보자!!
그래서 벼르고 벼르다가 했습니다!!
결론은,,, 거의 똑같습니다. 움하하하하^___________^
안에 빵은 생크림과 버터가 많이 들어가서인지 아주 부드럽고
겉에 토핑은 과자처럼 바삭바삭 하면서, 암튼 맛있어요
반죽도 오늘이 젤루 잘된거 같아요^^
소보로의 토핑이랑 비슷한 맛있데
저는 소보로는 땅콩버터가 들어가고 쫌 텁텁해서 싫은데
이건 더 간단하면서 맛있어요ㅋㅋ
▶U.F.O빵 - 김영모선생님 레시피 참조
<재료>-11개정도나와요
◎강력분250g, 박력분62g, 소금4.5g, 이스트10g, 설탕47g, 버터31g(20으로줄임), 달걀62g(1개정도), 생크림15g, 우유62cc, 물47cc
◎토핑 - 버터31g, 설탕31g, 달걀31g, 박력분31g
<만들기>
①강력분+박력분에 소금,이스트,설탕이 닿지 않도록 구멍내어 넣은뒤, 체로 1~2번 치기
②생크림과 우유, 물을 섞어 따뜻하게 데운뒤, 계란과 함께 넣어 반죽시작
③대충 뭉쳐지면, 실온에 둔 버터 섞어 30분동안 열심히 반죽!!!!
④1시간 정도 따뜻한 물에 중탕해서, 1차발효
⑤가스를 빼고 50g씩 분할하여, 마르지 않도록 면보로 덮고 실온에서 15분동안 중간발효
⑥중간발효후 다시 둥글려서, 은박컵에 하나씩 담기
⑦40분정도 실온에서 2차발효후, 만들어 놓은 토핑(실온의 버터를 거품기로 젓고, 설탕넣고 젓고, 달걀넣고 젓고, 체에친 박력분 넣어 섞기)을 비닐에 넣어 달팽이처럼 짜주기
⑧180도 예열된, 오븐에 넣고 10정도 구워주기
⑨완성!!
원래 레시피에는 200도로 되어 있던데, 그래서 처음에 200도로 한건 쫌 색깔이 진해요^^
180가 적당할듯~~!!
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