모카+크림치즈+단팥 mix 발효빵

[maeng]

우리집에서 즐겨먹는 발효빵이에요...

파는것 보다 훨씬 촉촉하며 부드런 맛이... 나서 모두들 좋아라 한답니다.
전에는 그냥 하다가 오늘은 인스턴트 커피 1T (수북히)넣고 반죽하니..
딱 ~ 모카빵 향두 나고 좋네여~

반죽 - 카이젤 제빵기 이용
식빵믹스 + 데운우유 150ml + 커피1T + 버터 1T (수북하게)+ 계란 1개 넣어 ... 반죽

충전물 - 호두자른것, 크림치즈(설탕+레몬즙), 통조림단팥


위의 사진은 계피롤 하듯이...
밀대로 반죽 밀고 단팥 깔고 사이사이 크림치즈랑 호두 넣어가며 돌돌~
말아준다음에 잘라서 원형틀 넣고 만들었구요~

아래사진은 걍 식빵틀에 구운거 단면이에여~
이미 잘라 먹고선 지퍼락통에 담구  사진을 찍은거라 좀 뿌옇네여~ㅎㅎ

모카향과 달콤한 단팥과 크림치즈와 호두맛이 ....
너무도 잘 어울립니다~~!!

어른들도 무지 좋아라하셔서 ...
제가 수시로~만들어 나르는 .... 빵이에여~^^

[비타민]

우와... 제가 젤 좋아하는것의 종합선물세트에요~~ 모카,단팥에 크림치즈 호두까지.... 퍼펙트~!!!
빵결도 어쩜 저리 먹음직스러운거에요.... 흠~~ 향기가 여기까지 나는듯해요....
이건 정말 레시피 접수에요... 몇도에서 몇분정도 구워야 하나요....?

[홍이]

크림치즈에 설탕하고 레몬즙을 넣는다는건가요? 넣으면 얼마정도 넣으면 되죠?

[maeng]

저는 170~180도 정도에서 ...30분 정도였나?? 바트를 오븐 맨 윗칸에 둔상태로 중간에 확인해보며
위에 색이 브라운화 되어갈때...꺼내니깐.. .되더라구여~ㅎㅎ
그전에 노른자+물 (1:1)정도 섞은거 발라주면 윤기나면서 노릇노릇해지구여~

크림치즈에 설탕이랑 레몬즙 넣는거 맞구요~
항상 할때마다 ..달라서... 어쩔땐 귀찮으면 그냥 한적두 있고 그래여~
크림치즈 분량의 1/4 정도 였나?? 살짝 맛보시면서 조절하셔두 되구요~^^

[비타민]

170~180도 정도에서.. 상태 봐 가면서....OK.... 접수합니다...
사실 레시피에 있어도.. 전 항상 상태봐가면서.. 그 앞에 쭈그리고 앉아... 위에 덮었다가... 벗겼다가... 오븐과 일심동체로 있기는 해요..^^ 레시피 잘 쓸께요.....