오늘은 또 뭘해먹나 ?
휴 ~
# 어느날의 메뉴는 부침개랑 소불고기,나박김치
# 찍어먹을려구 내놓은 장아찌는...82의 히트메뉴죠,[간단장아찌] ! ^ ^
호박부침개는 올려두고 딴 짓 하느라 쬐금 탔네요. ㅋㅋ
이건 썰어서 소금간한 후 물기 닦아주고,부침개가루로 옷입혀 계란물에 풍덩,그리고 구워준거지요.
부추전은 다들 아시는 초간단반찬이니깐 패쑤... ^ ^ ;
# 그리고 오늘의 메인인 소불고기
소고기를 불고기감으로 쓸 땐 핏물을 안빼도 괜찮다지만...전 웬지 찜찜해서 잠깐 핏물빼고 썼어요.
아마 이게 한 1킬로 샀던걸로 기억하는데요.
그 정도면 절임양념도 꽤나 양을 두둑히 만드셔야겠죠.
불고기는 절임양념의 양을 넉넉히 해서 양념국물도 듬뿍 넣고 부르르 끓여드시는게 맛있어요.
거기에 물이나 다시국물의 양을 조금 더 첨가하시고 당면 넣으면,그게 전골이 되겠죠.
1킬로 사서 양념장 :
간장 한 컵,설탕 반컵 쬐금 안되게,양파1/2개 갈은것,후춧가루,다진마늘 2숫갈,다진생강 반숟갈.
# 그리고 이건 신랑생일상에 조기찜을 올렸던건데요.
[나물이네]에서 보고 만들어봤는데...아주 간단하면서도 맛은 독특하니 괜찮았어요.
근데 문제가 물에다 졸여서인지 살이 바스러지는게 좀 그렇더군요. -_ ㅡ ;
웍에서 졸이고 접시에 담는데...끄집어내는 순간 살이 와락 바스러져서 황당했다는 ;;
조기찜 :
물 한 컵,맛술 한 숟갈[전 좀 더 넣었어요,한 세네숟갈쯤??],후춧가루,마늘,대파
그대로 졸여주면서 국물을 생선위에 계속 끼얹어줍니다.
뒤집으면 얘가 살이 막 바스러지니깐,걍 국물을 끼얹어주면서 익히세요.
그래도 윗면도 잘 익더라구요.
# 요건 그 날 부침개4종세트랑 생선찜,잡채,미역국,불고기전골 등으로 차렸던 상차림 귀퉁이 !
전날 부침개4종세트 부치느라 저 완전 쓰러졌어요.
그 4종은 꽂이,명태전,버섯전,두부전이었는데...다 부치고나니,주방은 엉망이고.
퇴근후 부리나케 함 엉덩이 붙일 사이 없이 했는데도 새벽1시더라구요.
그래도 그렇게 퇴근하고 쏜살같이 준비한덕에 담날 아침은 좀 편했지만요.
생일에 더 멋지게 상다리가 부러져라 차려주고싶었지만,평일인데다...
저도 직장인이다보니,시간이 너무 없어서 참 미안했더랬죠. ㅜ_ ㅜ
내년엔 메뉴도 좀 다르게 짜보고해서,정말 상다리야,확 부러져라!!!!! 그렇게 함 차려주고싶어요.
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